10 suggestions de livres gourmands (édition 2014)

(2014, novembre). À la veille du Salon du livre de Montréal (19-24 novembre), voici une liste de suggestions gourmandes pour vous inspirer!

Livre Ensemble, @Les Éditions La Presse1.Ensemble.
Cuisine gourmande et colorée

Par Christelle Tanielian.
Éditions La Presse.

J’adore son blogue Christelle is Flabbergasting. Les recettes alléchantes, mais aussi le ton des textes, toujours rédigés avec une touche d’humour.

Nul besoin de dire que j’avais hâte de mettre la main sur son livre. J’avais si hâte que je suis débarquée au lancement du bouquin le soir-même de mon retour de Londres, une heure et des poussières après l’atterrissage.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici trois recettes du livre qui sont sur ma To Do List  :

– La meilleure trempette de poivrons rouges au monde (Muhammara)
– Pizzas arméniennes à la viande (Lahmajoun)
– Gnocchis à la ricotta et à la ciboulette poêlés dans un beurre à l’ail, au chili et à la lime

@Edito2.Choux

Par Catherine Lefebvre.
Éditions Édito.

Quand une collègue et amie fait un super livre de recettes sur une famille d’aliments que j’aime beaucoup, je le remplis de post-it aux pages des recettes que je veux essayer! J’ai déjà goûté le taboulé (intitulé Dans ta face, persil), la salade du randonneur (chou rouge, pommes et pacanes) et la salade tiède de kale, pancetta et patates douces, toutes trois très bonnes. Je partage d’ailleurs la recette de salade tiède dans un récent billet, où je parle davantage de ce livre à découvrir.

12 repas 5 services @Diabète Québec3.12 repas 5 services pour personnes diabétiques et autres gourmets

Par Diabète Québec, collectif.
Éditions Glénat Québec.

Parlant de livres gourmands concoctés par des collègues nutritionnistes, voici une nouveauté réalisée par Diabète Québec. Ils ont fait appel à 12 chefs : Jean-Luc Boulay, Patrice Demers, Anne Desjardins, Caroline Dumas, Stefano Faita, Jérôme Ferrer, Jonathan Garnier, Marc-André Jetté, Martin Juneau, Lily Sirikittikul, Jean Soulard et Danny St-Pierre. Ces 12 chefs ont chacun proposé un menu 5 services à la fois alléchant et adapté aux besoins des personnes diabétiques. Savoureuse initiative!

Cuisinier Rebelle en feu @Cardinal4.Le Cuisinier rebelle en feu

Par Antoine Sicotte
Éditions Cardinal

Ce livre est sorti au début de l’été, à temps pour la saison des barbecues. Il y a tout de même plusieurs idées gourmandes qu’on peut faire au four à l’année (comme la papillote de palourdes, les oignons rôtiflette, la pizza-dessert…).

Sinon, on feuillette les pages colorées en salivant d’avance à ce qu’on fera griller l’été prochain.

Street Cuisine @Édito5.Street Cuisine

Par Christine Plante
Éditions Édito

Si vous aimez la cuisine de rue, ce livre est pour vous! Mon amie Christine Plante, qui est aussi blogueuse pour le site Nightlife, raconte l’histoire de 25 foodtrucks montréalais. Son livre, aux photos magnifiques, partage une cinquantaine de recettes offertes par les cuisiniers des camions présentés : la poutine au foie gras du Pied de cochon, le taco banh mi de Grumman 78, le sandwich au porc effiloché de Pas d’cochon dans mon salon et ça continue!

Boire et déboires @Transcontinental6.Boire et déboires

Par Normand Cazelais
Éditions Transcontinental

Autant je suis bon public pour les livres de recettes, autant j’aime ceux qui racontent des histoires sur l’alimentation. C’est le cas de Boire et déboires, qui propose un voyage à travers l’histoire québécoise pour explorer les multiples relations que nous avons entretenues avec l’alcool, des débuts de la colonie à aujourd’hui.

Une lecture que je n’ai pas commencée mais que j’entamerai très bientôt.

Beau, bon, pas cher @La Presse7. Beau, bon, pas cher

Par Marie-Michelle Garon et Mariève Desjardins.
Éditions La Presse.

J’ai beaucoup aimé La croûte cassée, un livre paru en 2008, qui partage une foule d’idées pour bien manger à petit budget. Parce que pour vous régaler au quotidien, vous n’êtes pas obligé de dépenser une fortune.

Le duo d’auteures récidive cette année avec un nouveau volume en continuité du précédent. Avec Beau, bon, pas cher, elles partagent de nouvelles recettes à la fois simples et savoureuses qui s’ajouteront à votre répertoire à la grande joie de votre portefeuille!

Gastronomie des Premières Nations @Du Sommet8.Gastronomie des Premières Nations

Par Martin Gagné
Éditions Du Sommet

Martin Gagné est le chef exécutif du restaurant La traite de l’Hôtel-Musée Premières Nations de Wendake. J’ai déjà goûté la cuisine du chef lors d’une démonstration culinaire ayant eu lieu dans le cadre d’un pow-wow à Wendake.

C’est intéressant de découvrir (ou redécouvrir) des saveurs qui viennent du territoire québécois, mais qu’on connaît souvent bien peu. Ce livre, qui vise à rendre hommage aux traditions culinaires des Premières Nations, est également une invitation à apprivoiser des saveurs d’ici oubliées.

@Rutabagamag9.Magazine Rutabaga

Par Marie des Neiges Magnan

Les deux titres qui concluent cette liste ne sont pas des livres, mais des magazines. De tout nouveaux magazines qui ont vu le jour cet automne. Des magazines à ne pas manquer.

Il est davantage question du magazine Rutabaga dans ce billet, où je partage la recette que j’ai développée pour le premier numéro imprimé. Au-delà des recettes, c’est une véritable œuvre artistique grâce aux magnifiques photos de la fondatrice Marie des Neiges Magnan.

@Caribou10. Caribou

Par Audrey Lavoie, Véronique Leduc, Geneviève Vézina-Montplaisir et Tania Jimenez

J’ai mis la main sur le premier numéro de Caribou en début de semaine. Je l’ai littéralement dévoré en quelques jours.

Aucune recette, mais plein d’articles d’information, de réflexions et d’inspiration sur la culture culinaire, la gastronomie et l’agroalimentaire québécois en pleine affirmation de son identité. Si vous n’avez pas encore mis la main sur votre numéro, dépêchez-vous!

Bon salon du livre et bonnes lectures gourmandes!

 

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Julie Aubé

Prenez le champ avec moi pour rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir des saveurs extraordinaires et vous délier les jambes en parcourant les territoires gourmands du Québec et d’ailleurs!
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