Barres sans cuisson pistache-abricot

barres collations sans cuisson aux pistaches et abricots

couverture livret collations(2014, mars). Je suis fière de vous présenter le livret de recettes COLLATIONS! pour les gens actifs, que j’ai fait pour le Département de Nutrition de l’Université de Montréal et Extenso!

J’ai développé et photographié ces recettes de collations idéales pour la vie de tous les jours, au travail ou à l’école, pour les boîtes à lunchs, les randonnées, les petits et les grands, il y en a pour tous les goûts!

Je ne prendrai pas plus de lignes pour décrire davantage le livret et ses atouts : tout les détails sont dans ce billet sur Extenso ainsi que dans cette capsule vidéo!

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Il est possible de commander un livret en ligne par ici!

…Et si la recette de barres sans cuisson pistache-abricot du vidéo vous fait envie, la voici!
Bonne cuisine et bon appétit!

Barre sans cuisson pistache-abricot

Portions : 15
Préparation : 15 minutes

Ingrédients
375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée
80 ml (1/3 tasse) de miel
60 ml (¼ tasse) d’amandes moulues
60 ml (¼ tasse) de lait écrémé en poudre
125 ml (½ tasse) d’abricots séchés hachés finement
125 ml (½ tasse) de dattes hachées finement
125 ml (½ tasse) de pistaches hachées finement
Le zeste d’une demie orange

Préparation

  1. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme.
  3. Étendre dans le moule en pressant avec une cuillère mouillée.
  4. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures avant de couper en barres.

Note. La barre se conserve bien à la température de la pièce. En la conservant au réfrigérateur, elle demeure toutefois plus ferme. Pour la transporter, optez pour des plats réutilisables plutôt qu’un simple emballage de pellicule plastique.

Référence. Recette de Julie Aubé, dans Collations! Pour les gens actifs – des recettes simples pour le plaisir de cuisiner des collations maison, nutritives et savoureuses. Clinique universitaire de nutrition et Extenso, Département de Nutrition de l’Université de Montréal, 2014.

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Julie Aubé

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7 commentaires
  • Bibi
    Posted at 03:07h, 03 avril Répondre

    wow!
    Je vais commander le livre!!!

    • Julie Aube
      Posted at 17:34h, 03 avril Répondre

      Super!! Bonne idée, et bonne cuisine!! 🙂

  • Nathalie
    Posted at 17:24h, 03 avril Répondre

    Bonjour, j’ai commandé le livret, j’imagine que la recette de barre s’y trouve?

    • Julie Aube
      Posted at 17:33h, 03 avril Répondre

      Tout à fait! Ainsi qu’une bonne vingtaine d’autres recettes de collations, qui comportent chacune une suggestion de variante pour multiplier les possibilités! Bonnes collations!

  • MJR
    Posted at 18:24h, 04 avril Répondre

    Bravo Julie! Beau travail, les recettes sont super appétissantes.

  • Liza
    Posted at 22:50h, 11 avril Répondre

    Belle recette… Combien de calorie par portion?

  • Caroline
    Posted at 02:48h, 12 avril Répondre

    J’ai bien envie de commander le livre moi aussi, je suis fana de tes recettes! Étant intolérante aux produits laitiers et soya, y a-t-il une alternative au lait en poudre pour cette recette? Merci!!

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