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Prenez le champ et plongez dans l’univers des légumes d’hiver!

19 janvier 2019 | 16 h 00 à 20 h 30

Célébrez les légumes d’hiver en visitant la ferme biologique Aux petits oignons et apprenez à les cuisiner différemment grâce aux recettes et techniques partagées par la chef Rachel Ouellette au cours d’un souper les mettant à l’honneur, de l’entrée au dessert.

Ferme Aux petits oignons
Mont-Tremblant, Laurentides

TARIFS :

Régulier (13 ans et +) : 78 $ + taxes
Enfant (4-12 ans) : 30 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit

L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.

Aucun remboursement en cas d’annulation de la part des participants

Billets transférables : vous pouvez les revendre ou faire un heureux en les offrant.

Remboursement uniquement dans le cas où l’événement est annulé par les organisateurs

UN BILLET RÉGULIER INCLUT :

  • la visite privilégiée d’une ferme maraîchère biologique avec les dynamiques propriétaires ainsi que la présentation des méthodes de production et de conservation des légumes d’hiver
  • un souper composé de plusieurs services et inspiré des légumes d’hiver, de l’entrée au dessert, accompagné d’explications de la chef Rachel Ouellette sur les recettes et techniques utilisées pour les apprêter différemment
  • une participation au tirage d’un livre Prenez le champ!

 

À noter que seuls 22 billets réguliers sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.

Ne ratez pas cette occasion d’en apprendre plus sur la culture et la conservation d'une variété de légumes d’hiver biologiques, et de les savourer de diverses façons grâce au savoir-faire d’une chef inspirée!

DÉROULEMENT :

  • 15 h 45 : Accueil des participants
  • 16 h : Introduction (Julie Aubé)
  • 16 h 15 : Présentation des propriétaires de la Ferme Aux petits oignons, de leur histoire, mission et philosophie (Véronique Bouchard et François Handfield)
  • 16 h 30 : Visite de la ferme avec les propriétaires
  • 17 h 45 : Déplacement vers le Marché et Bistro (1842, route 117)
  • 18 h : Souper inspiré des légumes d’hiver et présentation des recettes et techniques utilisées par la chef au fil des services (Rachel Ouellette)
  • Vers 19 h 45 : Service du dessert, conclusion, tirage d’un exemplaire du livre Prenez le champ!
  • Vers 20 h – 20 h 30 : Achats si désiré, puis départ

* Cet horaire peut être sujet à de légères variations.

SE RENDRE À LA FERME :

L’événement n’inclut pas le transport.

Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.

Pas de voiture?

Consultez la page Facebook de l’événement pour connaître les possibilités de covoiturage. Vous pouvez aussi emprunter la voiture d’un proche en échange de délicieux légumes d’hiver!

CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR :

  • bottes et vêtements confortables et chauds, adaptés à la météo
  • glacière et blocs réfrigérants
  • bouteille d’eau réutilisable
  • votre gourmandise et vos questions!

 

(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)

Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-moi!

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À propos de la Ferme Aux petits oignons

La Ferme Aux petits oignons, c’est le projet de deux passionnés du maraîchage diversifié biologique. Véronique Bouchard et François Handfield cultivent l’amour des légumes sur leur terre acquise en 2010. Dans leurs champs et serres, on retrouve environ une soixantaine de variétés de légumes, pour le grand bonheur de leurs 600 familles partenaires ainsi que des adeptes de leur boutique et du marché d’été de Val-David. Animés de valeurs sociales et environnementales, ils en font la pierre angulaire de leur travail. Ils ont récemment ouvert le Marché et Bistro fermiers Aux Petits oignons pour offrir, du lundi au samedi, leurs produits et ceux d’autres producteurs du secteur.

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À propos de Racines Traiteur Santé

Avec Racines Traiteur Santé, Rachel Ouellette, chef diplômée de l’ITHQ, souhaitait célébrer son amour des légumes goûteux et des herbes fraîches. Pour ce faire, elle manie à merveille un éventail d’épices toutes plus chaleureuses les unes que les autres ainsi que diverses techniques de conservation de nos grands-mères. Dans les plats préparés par Rachel, on retrouve les saveurs d’un éventail de végétaux bio et locaux le plus souvent possible, présentés en toute simplicité, mais toujours une touche d’originalité!

Julie Aubé

À propos de Julie Aubé

Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable : www.JulieAube.com.

Détails

Date :
19 janvier 2019
Heure :
16 h 00 à 20 h 30

Lieu

Ferme Aux petits oignons
515, chemin de Brébeuf
Mont-Tremblant, Québec J8E 2E1 Canada
+ Google Map

Organisateur

Julie Aubé
Site Web :
www.julieaube.com

Note: L'extension utilisée pour ce calendrier comporte des erreurs de traduction, mon équipe travaille à son amélioration.