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Prenez le champ avec Caribou

juin 17 @ 11:30 - 9:00

135$
Prenez le champ avec Caribou

Thème : Produire autrement

Laissez-vous guider vers trois fermes présentées dans les pages du magazine Caribou.

 

De la lecture à la réalité, cette virée exclusive vous invite à rencontrer des producteurs passionnés et inspirants qui vous accueilleront sur leurs lieux pour une visite imaginée spécialement pour l’événement Prenez le champ avec Caribou!

 

Le billet inclut:

  • La visite des fermes et les rencontres de qualité avec les producteurs et artisans (3 fermes présentées dans Caribou et 1 vignoble), le tout guidé par Julie Aubé.
  • 2 repas!
    • Le dîner (sandwich gourmand).
    • Le souper de raclette de Gré des champs sur feu de bois à volonté.
  • Les dégustations à chacun des quatre arrêts.
    • Foie gras, saucisson sec d’oie, saucisson gendarme de canard, magret fumé de canard, macarons au foie gras et accompagnement (voir plus bas).
    • Vins biologiques et biodynamiques
    • Lait de chèvre frais
    • Fromages biologiques fermiers de lait cru
  • Un numéro du magazine Caribou de votre choix.

 


Prenez le champ avec nous beau temps mauvais temps et offrez-vous cette expérience unique qui restera longtemps marquée dans vos souvenirs gourmands!

Prévoyez votre glacière pour faire provision de produits aux fermes visitées!

Un maximum de 20 places sont disponibles pour assurer que les rencontres soient de qualité et l’expérience privilégiée.

Réservez rapidement sur Eventbrite!

À noter: Aucun remboursement en cas d’annulation. Vous pouvez revendre votre billet ou faire un heureux en l’offrant! Les billets sont remboursés seulement dans le cas où l’événement serait annulé par les organisateurs.


 

Déroulement

 

Beau temps mauvais temps, rendez-vous à Rusé comme un canard, une ferme d’élevage artisanale de canards et d’oies au pâturage. Les artisans Fernande et Francis nous accueillent de façon exceptionnelle, puisque leur ferme n’est pas ouverte au public. Pendant l’introduction de Julie Aubé et de Caribou à 11h30, vous pourrez déguster un sandwich gourmand préparé le matin même par Pascal le boucher.

Fernande et Francis prennent ensuite le relais pour raconter leur histoire et leurs méthodes de travail. S’en suivra la visite de la ferme et l’observation des animaux avant de passer à la dégustation des excellentes charcuteries : foie gras, saucisson sec d’oie, saucisson gendarme de canard, magret fumé de canard et macarons au foie gras, le tout accompagné de moutarde, cornichons, croûtons et confitures. Vous pourrez faire provision des produits qui vous auront le plus charmé (pensez aussi à ceux qu’il vous plairait de déguster avec la raclette du soir!) avant qu’on monte dans les voitures pour poursuivre le parcours.

Avant d’arriver chez le prochain éleveur, halte au vignoble Les Pervenches, à 14h, où Michael et Véronique produisent des vins biologiques exceptionnels. Les vignerons présenteront leur domaine, parleront de leurs méthodes bio et biodynamiques et nous feront déguster les vins disponibles.

Le parcours se poursuit vers 15h45 avec la visite de la Ferme Benchris, une ferme laitière de chèvres. Bernard Petit et son fils Philippe parleront de leur ferme qui sort de l’ordinaire en ce sens que le duo père-fils nourrit son troupeau, qui a libre accès à l’extérieur, de sous-produits de la production de bière (drêche) ainsi que de résidus alimentaires (comme le pain de la veille et les légumes vieillis de certains restaurants).

La visite se termine en beauté à la fromagerie fermière biologique Au Gré des champs. À notre arrivée vers 17h15, nous en apprendrons davantage sur le travail dans l’étable et sur la traite des vaches avec Marie-Pier et Daniel Gosselin (ceux qui le souhaitent pourront même y participer!). Nous assisterons ensuite à la sortie des «filles» au pâturage, et nous les y suivront, pour mieux comprendre l’alimentation des vaches et en quoi celle-ci influence le goût du lait et donc du fromage. Ce sera ensuite le moment, vers 19h, de déguster les succulents fromages fermiers et d’en apprendre plus sur leur histoire.

L’événement se conclut par une raclette festive et champêtre de Gré des champs sur feu de bois à volonté! Après le festin, chacun quitte à son rythme.

À noter que le départ de l’événement a lieu à Granby (Rusé comme un canard) et la conclusion à Saint-Jean-sur-Richelieu (Fromagerie Au Gré des champs). Sans trafic le samedi soir, la fromagerie est à seulement 25 minutes du pont Champlain. Les participant montréalais ont donc un brin plus de route en matinée pour le rendez-vous à Granby, mais d’un arrêt à l’autre, on se rapproche de l’île, réduisant la route au retour.

 


 

Mettez-vous l’eau à la bouche pour l’événement grâce à ces articles sur Cariboumag.com!

 


 

Comment se passe le transport?

L’événement n’inclut pas le transport. Les participants se rendent en voiture au premier arrêt, puis les véhicules se suivent de ferme en ferme. Après la raclette, chacun quitte quand il le souhaite.

Vous n’avez pas de voiture?

  • Co-voiturez! Si vous avez des places à offrir dans votre véhicule et que vous souhaitez profiter des déplacements pour passer du bon temps avec d’autres gourmands!
  • Empruntez-en une à un proche en échange de quelques  gourmandises des fermes visitées en guise de remerciement!

 


 

À propos de Caribou

Le magazine Caribou est le reflet et le témoin d’une culture culinaire, gastronomique et agroalimentaire québécoise en pleine affirmation de son identité, portée par des chefs, des producteurs et des artisans passionnés. Lancé en 2014 et publié deux fois par année, à l’automne et au printemps, Caribou choisit une thématique à chaque numéro et la décline de toutes sortes de façons avec des angles toujours originaux, signés par des journalistes et des personnalités de renom. Consulter le site de Caribou.

À propos de Julie Aubé

Les Événements Prenez le champ! sont imaginés et orchestrés par Julie Aubé, une nutritionniste d’une curiosité insatiable et d’un enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture. Au fil des ans, elle développe un intérêt marqué pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand. Convaincue que se rapprocher de celles et ceux qui produisent nos aliments nous aide à devenir de meilleurs mangeurs, elle publie le livre Prenez le champ! aux Éditions de l’Homme, dans lequel elle propose des escapades et présente des portraits de producteurs et artisans québécois qui accueillent les visiteurs. Rien de tel pour associer des histoires, des paysages et des visages aux aliments! Elle donne des conférences sur le sujet, collabore à différents médias, alimente régulièrement son site www.JulieAube.com et orchestre de savoureux « Événements Prenez le champ! » qui permettent de vivre une expérience unique en milieu agricole et de faire des rencontres inoubliables!

 


En savoir plus sur les autres Événements Prenez le champ.

Vous avez des questions?

 

Détails

Date :
juin 17
Heure :
11:30 - 9:00
Prix :
135$
Site Web :
https://www.eventbrite.ca/e/billets-prenez-le-champ-avec-caribou-33511478735

Lieu

Rusé comme un canard
114 Chemin René
Granby, Québec J2J 0K2 Canada
+ Google Map

Organisateur

Julie Aubé
Site Web :
www.julieaube.com

Note: L’extension utilisée pour ce calendrier comporte des erreurs de traduction, mon équipe travaille à son amélioration.