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**COMPLET** – Prenez le champ avec le chef Jean-Philippe Desjardins à la Ferme la Macédoine

mai 27 @ 10:30 - 3:30

65$
Prenez le champ avec Jean-Philippe Desjardins à la Ferme La Macédoine

*** COMPLET ***

Merci à tous pour votre vif intérêt! Les places, limitées pour assurer la qualité de l’expérience, se sont déjà toutes envolées!

Sachez qu’un autre Événement Prenez le champ à l’affiche s’intéresse à l’asperge! Informez-vous sur Prenez le champ avec HappyFitness, à la Ferme Cormier, dimanche le 4 mai! Pour être informés en primeur des Événements Prenez le champ à venir, abonnez-vous à l’infolettre!

Thème : Pique-nique gourmet à la ferme d’asperges éco-poétiques

Rencontrez un producteur d’asperges hors de l’ordinaire et régalez-vous d’un pique-nique 6 services inspiré des produits de la ferme et de la région concocté par le chef Jean-Philippe Desjardins.

 

La saison des asperges est courte, il faut savoir en profiter! Prenez le champ avec le chef Jean-Philippe Desjardins pour savourer cette délicieuse saison à la Ferme La Macédoine de Guy-Louis Poncelet, producteur d’asperges « éco-poétiques »!

 

Le billet inclut:

  • La visite de la ferme avec Guy-Louis Poncelet.
  • Le pique-nique gourmet de 6 services, inspirés des produits de la ferme et de la région.
  • Les boissons non-alcoolisées.
  • Après le festin, possibilité d’essayer les « échasseperges » et de promenades à la ferme.
  • Un document PDF présentant des recettes à base d’asperges.

 


Prenez le champ avec nous beau temps mauvais temps et offrez-vous cette expérience unique qui restera longtemps marquée dans vos souvenirs gourmands!

Prévoyez votre glacière pour faire provision de produits de la ferme!

Bienvenue aux familles! Les enfants (12 ans et moins) mangent le même menu que les adultes en petites portions (25$/enfant).

Un maximum de 40 places (25 adultes / 15 enfants) sont disponibles pour assurer que les rencontres soient de qualité et l’expérience privilégiée.

Réservez rapidement sur Eventbrite!

À noter: Aucun remboursement en cas d’annulation de la part du participant. (Vous pouvez revendre votre billet ou faire un heureux en l’offrant!) Les billets sont remboursés seulement dans le cas où l’événement serait annulé par les organisateurs.


 

Déroulement

 

Beau temps mauvais temps, rendez-vous à la Ferme La Macédoine. Après l’accueil et l’introduction de Julie Aubé, le producteur Guy-Louis Poncelet vous dévoilera tout sur l’asperge, sa culture et sa récolte, en plus de vous parler de son histoire et de vous présenter ses sculptures inspirées du légume vedette des lieux!

Mettez-vous l’eau à la bouche à la bouche pour cette visite en découvrant Guy-Louis Poncelet dans cet article!

Après la visite, place au festin! Selon la météo, les tables seront installées à l’extérieur ou dans la grange. Une fois à table, six services inspirés des produits de la ferme et de la région vous seront servis. Le chef Jean-Philippe Desjardins présentera chacune de ses créations gourmandes imaginées spécialement pour l’événement. Des boissons non-alcoolisées seront offertes tout au long du repas.

Un repas champêtre gastronomique bien ancré dans une saison et un territoire!

 


 

Comment se passe le transport?

L’événement n’inclut pas le transport. Les participants se rendent en voiture à la ferme, et quittent quant ils le souhaitent après le repas.

Vous n’avez pas de voiture?

  • Co-voiturez! Si vous avez des places à offrir dans votre véhicule et que vous souhaitez profiter des déplacements pour passer du bon temps avec d’autres gourmands!
  • Empruntez-en une à un proche en échange de quelques gourmandises de la ferme en guise de remerciement!

 


 

À propos de Jean-Philippe Desjardins

Jean-Philippe Desjardins a grandi sur les rives du Saint-Laurent, à Trois-Pistoles, où il découvre les produits de la mer et des forêts avoisinantes. Après sa formation à l’ITHQ, il entamera sa carrière aux Caprices de Nicolas où Romuald Coladon lui transmet son savoir et ses techniques. Il travaillera ensuite auprès de Claude Pelletier du Club Chasse et Pêche, puis fait un saut à Londres où il évoluera dans les cuisines de Gordon Ramsay avant de se retrouver chef de cuisine de la Délégation Générale du Québec à Paris, puis à New York. De retour à Montréal, il se joint à l’équipe de jour du Comptoir et ensuite il agit comme chef au Albert Bistro. Il évolue maintenant en tant que chef du tout nouveau marché du célèbre Fairmont Le Reine-Élisabeth, au centre-ville. Il livre une cuisine inspirée de ses racines et influencée par ses voyages et ses rencontres.

 

À propos de la Ferme La Macédoine

Guy-Louis Poncelet cultive et célèbre l’asperge depuis 37 ans à sa ferme de Papineauville. Ce qu’il souhaite, c’est que les gens « ressentent » le produit de la ferme. Une visite à la ferme La Macédoine, c’est entrer dans le monde des asperges, dans un jardin réel qui est à la fois surréaliste, onirique et fantastique. On n’y vend pas que de l’asperge, mais bien sûr aussi la poésie qui entoure le travail de cette culture et la beauté du produit engendré. Pour en savoir plus sur l’histoire de Guy-Louis Poncelet, consultez cet article.

À propos de Julie Aubé

Les Événements Prenez le champ! sont imaginés et orchestrés par Julie Aubé, une nutritionniste d’une curiosité insatiable et d’un enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture. Au fil des ans, elle développe un intérêt marqué pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand. Convaincue que se rapprocher de celles et ceux qui produisent nos aliments nous aide à devenir de meilleurs mangeurs, elle publie le livre Prenez le champ! aux Éditions de l’Homme, dans lequel elle propose des escapades et présente des portraits de producteurs et artisans québécois qui accueillent les visiteurs. Rien de tel pour associer des histoires, des paysages et des visages aux aliments! Elle donne des conférences sur le sujet, collabore à différents médias, alimente régulièrement son site www.JulieAube.com.

 


 

En savoir plus sur les autres Événements Prenez le champ!.

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Détails

Date :
mai 27
Heure :
10:30 - 3:30
Prix :
65$

Lieu

Ferme La Macédoine
502 route 323
Papineauville, Québec J0V 1R0 Canada

Organisateur

Julie Aubé
Site Web :
www.julieaube.com

Note: L’extension utilisée pour ce calendrier comporte des erreurs de traduction, mon équipe travaille à son amélioration.