J’ai fait les deux, et ça marche très bien dans les deux cas. J’en ai congelé dans la sauce originale, mais j’avais aussi congelé des boulettes sans sauce, que j’ai utilisées autrement (dans un plats de pâtes, et une autre fois en les ajoutant à une soupe type minestrone pour la transformer en soupe-repas!). C’est pourquoi ça vaut la peine de doubler, il y a plusieurs façons de les re-servir, telles quelles ou autrement! Bon appétit !