Suivez le rythme!

Suivez le rythme!

(2020.06). “Suivez le rythme!”, c’est le titre que portait mon projet de livre quand je l’ai soumis aux Éditions de l’Homme. Il a porté ce nom longtemps dans le processus. Plusieurs dossiers le portent encore dans mon ordi. Le rythme se...
Salade de radis aux herbes du moment

Salade de radis aux herbes du moment

(2020.05). Les radis sont parmi les premiers légumes locaux à se pointer le bout du nez au printemps. Ils ajoutent tellement de couleur et fraîcheur aux menus! On en croque quelques-uns en crudités, on les sauce dans une trempette, on les tranche pour garnir une...
10 textes pour réfléchir l’alimentation en temps de crise

10 textes pour réfléchir l’alimentation en temps de crise

(2020.04). En ces temps de crise, il s’en dit des choses. On parle de santé, d’économie, de science, de politique, de sécurité publique, de solidarité, et d’alimentation aussi. D’alimentation locale et d’autonomie alimentaire, entre autres. Voici 10 textes...
16 citations pour commencer 2020 du bon pied!

16 citations pour commencer 2020 du bon pied!

(2019, décembre). Comme vous avez aimé les 19 citations partagées à la même date l’an passé pour commencer l’année du bon pied, me revoici avec quelques citations agricoles et alimentaires pour entamer 2020 inspiré! Comme l’an passé, les citations...
Rouleaux d’aubergines aux tomates et au fromage

Rouleaux d’aubergines aux tomates et au fromage

(2019, août). À ce temps-ci de l’été, je pourrais manger des tomates et de l’aubergine tous les jours! Qu’il est délicieux ce temps de l’année! C’est avec grand plaisir que j’ai retrouvé ma cuisine après ma grande tournée des...
Cueillir, savourer, apprivoiser la nature et le temps

Cueillir, savourer, apprivoiser la nature et le temps

(2019, juillet). Au fil des années à parcourir les campagnes du Québec de long en large, l’envie d’avoir un petit coin de territoire a germé et grandi chez moi aussi. Après des années « d’œil ouvert » et de magasinage, la perle rare a croisé notre chemin l’été...
10 festins à la ferme

10 festins à la ferme

(2019, juin). Qui rêve de grandes tablées dans le champ? D’un repas de la ferme à la table, littéralement. De déguster les saveurs du lieu et de la saison, en immersion dans les paysages qui les ont vu grandir? Bon nombre de tables champêtres et d’espaces...
Pourquoi je ne ferai pas le Défi Boire local cet été

Pourquoi je ne ferai pas le Défi Boire local cet été

(2019, juin). Depuis 2015, à l’approche de la Saint-Jean, j’écrivais l’article qui lançait officiellement le Défi Boire local. Rien de compliqué comme défi : choisir de consommer uniquement des boissons alcoolisées québécoises, de la Saint-Jean-Baptiste (24 juin) à la...
Gâteau à l’érable et au rutabaga

Gâteau à l’érable et au rutabaga

(2019, mars) Avec le printemps qui s’installe et nous réchauffe petit à petit, on retrouvera bientôt la fraîcheur des primeurs printanières dans les étals des marchés publics! Mais d’ici là, il y a encore différentes saveurs locales à se mettre sous la...
Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

(2019, mars). À la même période où nous avons assisté au grand retour de Passe-Partout, de nombreux reportages ont aussi porté sur l’usage des pesticides en agriculture. Depuis l’affaire Louis Robert, l’agronome congédié pour avoir dévoilé au public l’ingérence du...
3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

(2019, janvier). Hygge. Prononcé « hoo-ga »[1], ce mot danois fait référence à un état de bien-être, à une atmosphère chaleureuse, conviviale et authentique. Véritable art de vivre chez les Scandinaves, le hygge nous encourage à profiter du moment présent, des choses...