52 recettes pour passer du post-it à l’assiette

52 recettes pour passer du post-it à l’assiette

(2022.12). J’aime les livres. J’en écris, j’en dévore, j’en utilise au quotidien. Ils sont des outils, des amis, des décos, des guides, des compagnons (je ne pourrais pas adopter une sacoche qui ne soit pas minimalement assez grande pour y...
Des saveurs et des rencontres

Des saveurs et des rencontres

(2022.08). Début août, c’est ce moment de l’année où j’enfile mon chapeau de porte-parole de la Semaine québécoise des marchés publics! C’est une occasion de rappeler qu’on a la chance d’avoir plus de 160 marchés publics partout sur le territoire...
Festin dans le champ

Festin dans le champ

(2021.08). L’agrotourisme et le tourisme gourmand ont cela de formidable : ils nous outillent et contribuent, de façon savoureuse, à faire de nous des mangeurs plus curieux, sensibles et responsables. Ces mots, je les ai écrit dans Prenez le champ! en 2016, et j’y...
Inspiration : marchés!

Inspiration : marchés!

(2021.08). Début août, c’est ce moment de l’année où j’enfile mon chapeau de porte-parole de la Semaine québécoise des marchés publics! Je célèbre les marchés et l’ensemble des circuits courts d’approvisionnement à l’année longue, mais la...
25 ans pour le Réseau des fermiers.ères de famille!

25 ans pour le Réseau des fermiers.ères de famille!

(2021.03). Depuis un an, on entend beaucoup parler de solidarité. Solidarité avec envers les aînés, envers le personnel de la santé, envers les uns les autres. Et c’est tant mieux : parmi les valeurs dont on devrait entendre parler davantage, la solidarité a une...
Quand les agriculteurs prennent la plume

Quand les agriculteurs prennent la plume

(2020.12). À l’approche des Fêtes, alors que les suggestions d’idées de cadeaux fusent de toutes parts, j’y ajoute ma touche à saveur de proximité. Je parle souvent de l’agrotourisme comme d’une façon formidable d’associer des...
Gratitude pour la proximité dans l’assiette

Gratitude pour la proximité dans l’assiette

(2020.10). L’Action de grâce, c’est plus qu’un long week-end. Le nom le dit, c’est l’occasion de prendre un moment pour réfléchir aux choses pour lesquelles on éprouve de la gratitude. Par les temps qui courent, petites et grandes difficultés sont partout autour, et...
Taboulé « été québécois »

Taboulé « été québécois »

  (2020.08). Ce que j’aime des recettes dans lesquelles plusieurs verdures sont hachées ensemble, c’est qu’elles permettent de valoriser les feuillages « imparfaits ». Cet été, par exemple, mon kale est assez « piqué » par les altises. Ça...
Une histoire de pommes, de vin et de crottin

Une histoire de pommes, de vin et de crottin

(2020.08). L’homme qui apparaît sur la couverture de Prenez le champ! c’est nul autre que l’inventeur du cidre de glace, Christian Barthomeuf, propriétaire du Clos Saragnat dans les Cantons-de-l’Est avec son épouse Louise Dupuis. Au fil des...
Un été d’apprentie-fermière

Un été d’apprentie-fermière

(2020, 07). Dès le début du printemps, on savait tous que l’été 2020 ne serait pas comme les autres. Pour moi, sans Événements Prenez le champ!, sans conférences et sans tournée de marchés publics, il s’annonçait nettement plus sédentaire que d’habitude. Tout cela...
Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth

Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth

(2020.07). Fraîcheur! On a besoin de fraîcheur ces temps-ci, n’est-ce pas? Quand le mercure grimpe et que l’humidité alourdit l’atmosphère, on laisse le four fermé et on rassemble des ingrédients pour concocter des salades-repas qui sont comme une...