7 idées pour dormir à la ferme au Québec

7 idées pour dormir à la ferme au Québec

(2018, mai). En Europe comme à plusieurs autres endroits dans le monde, il est commun de séjourner à la ferme. Au Québec, cette pratique moins fréquente gagnerait à être davantage connue. Il existe des formules pour tous les goûts et tous les budgets. Ainsi, les...
Histoires de pêche blanche

Histoires de pêche blanche

(2018, février) Les poissons et les fruits de mer font régulièrement les manchettes et pas toujours pour les bonnes raisons : pêche peu durable, contaminants, bactéries, traçabilité quasi absente, falsification, etc. Encore tout récemment, on parlait dans La Presse de...
Grilled cheese aux épinards et aux bleuets

Grilled cheese aux épinards et aux bleuets

(2017, avril). Certains croient que manger bio et local manque de fraîcheur quand on est hors de la saison des récoltes. Cette photo de mon lunch prouve le contraire. Je parle souvent des paniers d’hiver des Bio Locaux qui me permettent, chaque deux semaines, de...
Bilan d’une année gourmande en 16 points

Bilan d’une année gourmande en 16 points

(2016, décembre). C’est devenu la tradition: après les bilans gourmands des années 2014 et 2015, voici le bilan de mon année 2016 en 16 points! (1) Prenez le champ! S’il y a une chose qui a marqué mon année, c’est bien Prenez le champ! Les dernières...
À la table des Ambassadeurs de saveurs

À la table des Ambassadeurs de saveurs

(2016, août). Depuis février 2016, une cohorte de restaurateurs du Saguenay – Lac – Saint-Jean sont accrédités Ambassadeurs Zone boréale. Inspirés par les produits régionaux et les saveurs de la forêt boréale, ils répondent à un cahier des charges réglementant...
Chef au cœur grand comme la forêt boréale

Chef au cœur grand comme la forêt boréale

  (2016, août). Comme le laisse deviner son nom, le Café du Presbytère est logé dans le presbytère de l’église Sacré-Coeur de Chicoutimi, voisine de la célèbre “Petite maison blanche”. C’est un endroit accueillant pour déjeuner ou pour...
Zone boréale à savourer

Zone boréale à savourer

(2016, août). Après plusieurs années de mobilisation, d’analyse et de réflexions, la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean dévoilait, en janvier 2016, son positionnement comme «Zone boréale». Une intéressante stratégie axée sur la typicité des produits...
15 coups de cœur pour boire local

15 coups de cœur pour boire local

(2016, août). Il ne reste DÉJÀ qu’un mois au Défi Boire Local 2016, qui se termine à la Fête du travail (le 5 septembre). Que vous fassiez le Défi complet ou à temps partiel au fil des occasions, l’esprit du Défi est celui du plaisir de la découverte des saveurs...
Coups de cœur en fût

Coups de cœur en fût

(2016, juillet). L’an passé durant l’édition 2015 du Défi Boire Local, j’ai reçu ces suggestions de vins québécois de mon amie sommelière Marie-Hélène Boisvert. Cette année, l’édition 2016 du Défi Boire Local a capté l’attention de Simon...