Samedi 5 octobre | 9 h 30 à 13 h 30
Prenez le champ et apprenez à fabriquer des gnocchis à la ferme de pommes de terre bio
Participez à un atelier de fabrication des gnocchis avec David Zaccardi, chef du restaurant Bottega, sur une ferme de courges et de pommes de terre. Visitez en toute exclusivité les champs de la Ferme Samson et Fils avec le copropriétaire Gabriel, puis savourez un lunch de gnocchis frais!
Ferme Samson et Fils
100, chemin Audette
Farnham (Québec) J2N 2P9
TARIFS**
Régulier (12 ans et +) : 89 $ + taxes
Enfant (4-11 ans) : 20 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
** Les cuistots en herbe prêteront main-forte aux équipes de quatre personnes de 12 ans et plus qu’ils accompagnent.
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement en cas d’annulation de la part des participants
Billets transférables : vous pouvez les revendre ou faire un heureux en les offrant.
Remboursement uniquement dans le cas où l’événement est annulé par les organisateurs. Il pourrait être annulé s’il n’y a pas un minimum de 16 participants réguliers.
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- L’atelier de fabrication de gnocchis à partir des pommes de terre et des courges de la ferme, en équipe de quatre personnes de 12 ans et plus
- La visite guidée exclusive des champs de courges et de pommes de terre de la Ferme Samson et Fils avec le copropriétaire Gabriel Samson,
- Le dîner à la ferme : duo de gnocchis frais (pommes de terre et courges) avec une sauce signée David Zaccardi, accompagné d’une salade de verdure
- Une participation au tirage d’un livre Prenez le champ!
À noter que seuls 24 billets réguliers (six équipes de quatre personnes de 12 ans et +) sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
- 9 h 15 : Arrivée des participants
- 9 h 30 : Introduction
- 9 h 45 : Présentation de la Ferme Samson et Fils et visite avec Gabriel Samson
- 11 h : Atelier de fabrication de gnocchis avec le chef italien David Zaccardi
- 12 h 30 : Repas de gnocchis maison fraîchement préparés
- 13 h 30 : Conclusion, tirage et achats, si désiré
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
« Voilà l’occasion de cuisiner à la ferme et d’apprendre à préparer vos propres gnocchis de pommes de terre et de courges grâce aux bons conseils de David Zaccardi, chef italien du restaurant Bottega! »
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
Pas de voiture?
Consultez la page Facebook de l’événement pour connaître les possibilités de covoiturage. Vous pouvez aussi emprunter la voiture d’un proche en échange de légumes ou de fruits biologiques!
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- Des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- Des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- Chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, imperméable, parapluie, etc., selon la météo
- Un tablier
- Votre kit à pique-nique (assiette, ustensiles, verres)
- Une glacière, des blocs réfrigérants et des sacs réutilisables (si vous désirez acheter des produits)
- Une bouteille d’eau réutilisable
- Votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Samson et Fils
À Farnham, la Ferme Samson et Fils est une véritable histoire de famille. Achetée par le grand-père en 1954, la terre sert d’abord à l’élevage de vaches laitières, élevage que le père, Réal Samson, délaisse quelques années plus tard pour passer au maraîchage, avec sa conjointe Nicole. Dans un souci de protéger l’environnement, le couple décide d’effectuer la transition vers une agriculture biologique en 1989. Certifiée biologique depuis 1992, la terre est maintenant cultivée par la troisième génération de Samson, Gabriel, et sa conjointe Marilie Martin, accompagnés de leurs deux petits vaillants travailleurs. La ferme maraîchère produit sur ses 65 hectares des pommes de terre, des oignons, des courges d’hiver, des melons d’eau, des cantaloups et des melons miel en rotation avec des engrais verts. Membre fondateur de Symbiosis, une entreprise regroupant quatre maraîchers complémentaires qui distribue les produits à l’échelle du territoire québécois, la ferme propose également ses produits sur les marchés locaux et régionaux.
À propos de David Zaccardi, chef du restaurant Bottega
Né à Florence, en Italie, David Zaccardi débute sa carrière derrière les fourneaux de restaurants étoilés en Angleterre, en Irlande et, bien sûr, dans son pays natal (côte Amalfitaine, Piémont, Toscane…). C’est pour l’amour (ah, l’amore!) qu’il décide, en 2004, de s’établir dans notre Belle Province. Dès lors, il apprivoise la cuisine nord-américaine et découvre toute la richesse du terroir québécois en travaillant auprès de chefs de renom : David McMillan, Normand Laprise, Stelio Perombelon et Charles-Antoine Crête. En 2007, il débute sa relation avec la famille de restaurateurs Covone dans les cuisines de l’ancien Il Mulino, au cœur de la Petite Italie. Quand les proprios décident d’ouvrir une deuxième adresse de la populaire Bottega – cette fois, à Laval – ils lui confient sans hésiter les cuisines. Chef créatif et respectueux de la tradition italienne, David Zaccardi est maintenant chef de cuisine des deux restaurants, pour le plus grand bonheur des nombreux gourmands qui profitent de son savoir-faire culinaire.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
