Avoine façon risotto (au four!)
Moussaka des récoltes
Distanciation physique, proximité dans l’assiette
Salade de courgettes grillées au tournesol
Chips de poire (et l’histoire de la fois où j’ai cuisiné un poirier)
Taboulé “été québécois”
Gaspacho melon et tomates jaunes
Une histoire de pommes, de vin et de crottin
Un été d’apprentie-fermière
Quiche à la fleur d’ail
Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth
Manger près : nourrissant pour tous
Des rencontres de qualité pour se réapproprier notre territoire en associant des histoires, des visages et des paysages aux aliments
Prenez le champ! (2016)
Prenez le champ! est une invitation à associer des histoires, des visages et des paysages aux aliments grâce à 21 suggestions de balades, articulées autour de portraits d’agriculteurs, de producteurs et d’artisans gourmands «coups de cœur» qui ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Mangez local! (2020)
Quoi faire pour maximiser les mois d’abondance? Quels sont les modes d’approvisionnement les plus intéressants? Comment bien congeler, mettre en conserve, déshydrater, lactofermenter et adopter les principes du caveau à légumes? En faisant de petits pas chaque mois, vous verrez que se laisser guider par les saisons douze mois par année, ce n’est vraiment pas sorcier!
À propos de Julie
Nutritionniste, rédactrice, conférencière
Auteure du livre Prenez le champ! aux Éditions de l’Homme
Chef d’orchestre de savoureux événements agroalimentaires
Prenez le champ avec nous pour rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir des saveurs extraordinaires et vous délier les jambes en parcourant les territoires gourmands du Québec et d’ailleurs!
