Tarte à la courge, fromage et oignons caramélisés
Tarte flambée au radis d’hiver
Gâteau déjeuner aux pommes caramélisées
Cuisinez vos cadeaux!
Caramel salé à l’érable
Quand les agriculteurs prennent la plume
Biscuits au gingembre 100% locaux
Poireaux vinaigrette aux pommes et au gingembre
Clafoutis aux poires
Avoine façon risotto (au four!)
Moussaka des récoltes
Distanciation physique, proximité dans l’assiette
Des rencontres de qualité pour se réapproprier notre territoire en associant des histoires, des visages et des paysages aux aliments
Mes livres
Prenez le champ! (2016)
Prenez le champ! est une invitation à associer des histoires, des visages et des paysages aux aliments grâce à 21 suggestions de balades, articulées autour de portraits d’agriculteurs, de producteurs et d’artisans gourmands «coups de cœur» qui ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Mangez local! (2020)
Quoi faire pour maximiser les mois d’abondance? Quels sont les modes d’approvisionnement les plus intéressants? Comment bien congeler, mettre en conserve, déshydrater, lactofermenter et adopter les principes du caveau à légumes? En faisant de petits pas chaque mois, vous verrez que se laisser guider par les saisons douze mois par année, ce n’est vraiment pas sorcier!
À propos de Julie
Nutritionniste, rédactrice, conférencière
Auteure des livres Prenez le champ! et Mangez local! aux Éditions de l’Homme
Chef d’orchestre de savoureux événements agroalimentaires
Prenez le champ avec moi pour rencontrer des producteurs et artisans passionnés, découvrir des saveurs extraordinaires et vous délier les jambes en parcourant les territoires gourmands du Québec et d’ailleurs!
