dimanche 18 septembre | 11 h à 14 h 30
Prenez le champ!
Le Jardinier Palmé x Pascal le boucher
Visite des animaux au pâturage.
Ferme bio.
BBQ fermier : burgers de wagyu.
En septembre, la saison du barbecue n’est pas terminée. Continuez-la en beauté avec cette 2e édition du Festival du hamburger!
Joignez-vous à l’éleveur Frédo, qui fera visiter son troupeau de bœufs : une partie au pâturage, l’autre dans la grange.
Dégustez les fameux burgers de wagyu de Pascal le boucher accompagnés de condiments 100% locaux.
Le Jardinier Palmé
3479 Chemin Bois clair
St-Antoine-de-Tilly (Québec) G0S 2C0
TARIFS
Enfant (4-9 ans) : 45 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement* en cas d’annulation de la part des participants. (Quels que soient les imprévus, incluant les contacts Covid).
*Comme pour des billets de matchs ou de spectacles, les billets des Événements Prenez le champ! sont transférables (vous pouvez les revendre ou les offrir) mais il n’est pas possible de changer de date ou de se les faire rembourser.
La micro-équipe de Prenez le champ! vous remercie d’ailleurs de ne pas nous écrire à ce sujet! (Ça nous fait mal au cœur si vous ne pouvez plus venir!). Mais nous gardons les coûts de main d’œuvre reliés à la logistique au plus bas afin de vous offrir des expériences les plus accessibles et justes possibles).
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- Une visite de la ferme d’élevage biologique de bœuf Angus/Wagyu du Jardinier Palmé avec Frédo, le propriétaire.
- Un barbecue fermier composé de burger de wagyu (pains artisanaux, galettes de wagyu préparées et grillées par Pascal le boucher, condiments 100% locaux)
- Une participation au tirage d’un chèque-cadeau à la boutique Prenez le champ! utilisable le jour même.
- Tout le travail « caché » en amont des événements pour planifier une expérience unique et mémorable!
Seulement 28 billets sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
10 h 45 : Arrivée des participants (merci de prévoir arriver 15 minutes d’avance)
11 h 00 : Début de l’événement – Introduction (Julie Aubé, de Prenez le champ!)
11 h 15 : Présentation et introduction de Frédo et visite des animaux à la grange et au pâturage
Vers 13 h 00 : Barbecue fermier (Pascal le boucher)
Vers 14 h 30 : Conclusion et tirage
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, parapluie, etc., selon la météo
- une bouteille d’eau réutilisable
- votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Le Jardinier Palmé
Ingénieur de formation, Frédéric Dupuis (alias Frédo), élève des bœufs Angus/Wagyu depuis plus de 10 ans. Les veaux naissent au pâturage et la deuxième année, les bœufs sont nourris au foin et gâtés aux grains dans la grange (à aire ouverte) pour obtenir le meilleur bœuf bio. Pascal le boucher s’approvisionne auprès du Jardinier Palmé pour son « bœuf à Frédo » depuis le tout début de la boucherie, et il n’est pas le seul. De nombreuses bonnes tables, comme le Château Frontenac, L’Affaire est ketchup, Patente et Machin, L’Ophélia et le Sainti servent aussi le bœuf élevé en plein air avec soins par Frédo et sa conjointe Marie-Ève Ouellet (alias Meo).
À propos de Pascal le boucher
Pascal Hudon a toujours baigné dans le domaine de la boucherie, mais c’est en terminant son certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie que prend forme le concept de Pascal le boucher : mangez moins de viande, mais choisissez-là mieux! Avec son équipe, il traduit cette mission en s’approvisionnant directement auprès de fermiers qui partagent ses valeurs. Travailler la carcasse entière est primordial pour Pascal, qui souhaite mettre en valeur le savoir-faire du boucher artisan. Comme la disponibilité des produits varie selon les arrivages, il participe à informer les consommateurs en jetant une nouvelle lumière sur des coupes moins connues. Ainsi, Pascal le boucher contribue à valoriser les animaux du museau à la queue, en minimisant le gaspillage et en facilitant l’appréciation des pièces moins nobles.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
