dimanche 21 août | 11 h 15 à 15 h
Prenez le champ!
Ferme Point du Jour x Pascal le boucher
Élevages sur l’herbe.
Barbecue fermier.
Découvrez comment sont élevés sur l’herbe les poulets offerts chez Pascal le boucher!
Visitez la Ferme Point du Jour en compagnie des agriculteurs Dominique et Christophe, qui partageront les particularités de leurs élevages en plein air, qui comptent, en plus des poulets, des cochons et des poules pondeuses.
Régalez-vous ! L’équipe de Pascal le boucher vous réserve un « late lunch » unique inspiré de la ferme!
Ferme Point du Jour
815 chemin de Hardwood Flat
Bury (Québec) J0B 1J0
TARIFS
Enfant (4-9 ans) : 45 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement* en cas d’annulation de la part des participants. (Quels que soient les imprévus, incluant les contacts Covid).
*Comme pour des billets de matchs ou de spectacles, les billets des Événements Prenez le champ! sont transférables (vous pouvez les revendre ou les offrir) mais il n’est pas possible de changer de date ou de se les faire rembourser.
La micro-équipe de Prenez le champ! vous remercie d’ailleurs de ne pas nous écrire à ce sujet! (Ça nous fait mal au cœur si vous ne pouvez plus venir!). Mais nous gardons les coûts de main d’œuvre reliés à la logistique au plus bas afin de vous offrir des expériences les plus accessibles et justes possibles).
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- Une visite de la ferme d’élevages sur pâturages Point du Jour avec les propriétaires.
- Un late lunch 100% local composé de charcuteries PLB et d’un barbecue fermier préparé par Pascal le boucher et son équipe, inspiré des produits de la ferme et des saveurs de saison.
- Une participation au tirage d’un chèque-cadeau de 25$ à la boutique Prenez le champ! utilisable le jour-même).
- Tout le travail « caché » en amont des événements pour planifier une expérience unique et mémorable!
Seulement 26 billets sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
11 h : Arrivée des participants (merci de prévoir arriver 15 minutes d’avance)
11 h 15 : Début de l’événement – Introduction (Julie Aubé, de Prenez le champ!)
11 h 30 : Présentation et d’introduction de l’équipe de la Ferme Point du Jour et visite de la ferme et des élevages (Ferme Point du Jour)
Vers 13 h 15: Late lunch : BBQ fermier (Pascal le boucher et son équipe)
Vers 15 h 15 : Conclusion, tirage, achats si désiré.
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- des bottes d’eau ou autres chaussures imperméables qu’il sera possible de plonger dans un bassin pour désinfection à l’arrivée à la ferme (pour des raisons de biosécurité)
- des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, parapluie, etc., selon la météo
- une bouteille d’eau réutilisable
- votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Point du Jour
La Ferme Point du Jour est une petite ferme à échelle humaine se spécialisant en petite production de porc, de poulet et d’œufs sur une terre située à Bury, dans la MRC du Haut-Saint-François, dans les Cantons de l’Est. Tous les animaux y sont élevés en plein air sur pâturages en rotation et sont nourris de moulée sans OGM et ne contenant aucun sous-produit animal, antibiotique ou hormone. Dominique St-Arnaud et Christophe Berthias possèdent une grande expérience dans des domaines complémentaires et sont réunis par une passion commune pour l’agroécologie, les systèmes alimentaires de proximité, l’environnement et la coopération. Nos prairies et pâturages sont certifiés biologiques par Ecocert depuis 2018.
À propos de Pascal le boucher
Pascal Hudon a toujours baigné dans le domaine de la boucherie, mais c’est en terminant son certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie que prend forme le concept de Pascal le boucher : mangez moins de viande, mais choisissez-là mieux! Avec son équipe, il traduit cette mission en s’approvisionnant directement auprès de fermiers qui partagent ses valeurs. Travailler la carcasse entière est primordial pour Pascal, qui souhaite mettre en valeur le savoir-faire du boucher artisan. Comme la disponibilité des produits varie selon les arrivages, il participe à informer les consommateurs en jetant une nouvelle lumière sur des coupes moins connues. Ainsi, Pascal le boucher contribue à valoriser les animaux du museau à la queue, en minimisant le gaspillage et en facilitant l’appréciation des pièces moins nobles.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
