Lundi 20 mai | 9 h 45 à 14 h
Prenez le champ et découvrez les verdures printanières aux Jardins d’Ambroisie
Goûtez à la fraîcheur du printemps en participant à un atelier de démonstration culinaire explorant les verdures saisonnières d’une ferme maraîchère biologique sur petite surface que vous visiterez ensuite, puis savourez un lunch fermier mettant en vedette les verdures présentées durant l’atelier ainsi que d’autres produits régionaux.
Les Jardins d’Ambroisie
525, rang Saint-Jean-Baptiste
Saint-Chrysostome (Québec) J0S 1R0
TARIFS
Régulier (16 ans et +) : 65 $ + taxes
Ado (11-15 ans) : 30 $ + taxes
Enfant (4-10 ans) : 20 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement en cas d’annulation de la part des participants
Billets transférables : vous pouvez les revendre ou faire un heureux en les offrant.
Remboursement uniquement dans le cas où l’événement est annulé par les organisateurs
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- Un atelier de démonstration culinaire avec la chef Mariève Savaria consacré aux verdures printanières (épinards, oseille, livèche, ortie, pissenlit et plus!) pour s’inspirer à les cuisiner de diverses façons
- Une visite de la ferme biologique sur petite surface avec le maraîcher Francis Madore
- Un savoureux lunch fermier mettant en vedette les recettes de verdures printanières cuisinées durant l’atelier et d’autres ingrédients régionaux
- Une participation au tirage d’un livre Prenez le champ!
À noter que seuls 22 billets réguliers sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
- 9 h 30 : Accueil des participants
- 9 h 45 : Introduction (Julie Aubé)
- 10 h : Présentation de Mariève Savaria et de Francis Madore, des Jardins d’Ambroisie et de son histoire
- 10 h 15 : Atelier de démonstration culinaire
- 11 h 15 : Visite de la ferme maraîchère
- 12 h 30 : Lunch fermier
- Vers 14 h : Conclusion, tirage, achats si désiré
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
« Ne ratez pas cette occasion de découvrir les verdures printanières, d’apprendre des techniques pour les apprêter délicieusement, de vous familiariser avec l’agriculture biologique sur petite surface et de vous régaler d’un lunch de saison à la ferme! »
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
Pas de voiture?
Consultez la page Facebook de l’événement pour connaître les possibilités de covoiturage. Vous pouvez aussi emprunter la voiture d’un proche en échange de savoureuses verdures printanières!
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, parapluie, etc., selon la météo
- une glacière et des blocs réfrigérants (si vous désirez acheter des produits)
- une bouteille d’eau réutilisable
- votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de Mariève Savaria
Le champ a toujours été une grande source d’inspiration culinaire pour Mariève, où les arrivages du moment guidaient ce qui se retrouvera dans l’assiette. Pas étonnant qu’elle ait été à la tête du traiteur végétalien Brutalimentation et du blogue du même nom pendant 6 ans! Mariève a aussi enseigné la cuisine et les bases d’une saine alimentation à de nombreuses personnes dont plusieurs groupes de femmes immigrantes du sud-ouest de Montréal. Quelle expérience enrichissante pour elle! Elle rencontre Francis Madore, puis se joint en 2012 à la ferme Les Jardins d’Ambroisie pour devenir officiellement maraîchère en permaculture biologique à temps plein en 2018. Convaincue que l’agriculture de proximité, diversifiée et sur petite surface constitue l’une des solutions pour alimenter ceux et celles qui habitent notre magnifique planète tout en régénérant, préservant et respectant les écosystèmes, elle contribue avec bonheur à nourrir le monde en harmonie avec ses valeurs.
À propos de Francis Madore
Francis Madore est propriétaire et opérateur des Jardins d’Ambroisie, une ferme de 26 acres, située au sud de Montréal, à Saint-Chrysostome. Francis cultive 7 acres de légumes certifiés biologiques ainsi que des herbes et fruits. Il vend ses produits sous forme de paniers bio sur l’île de Montréal ainsi qu’au marché fermier de la rue Laurier. À sa ferme, il utilise une variété de pratiques régénératives, dont un travail minimal des sols, le paillage, les plantes de couverture, et le thé de compost. À ce sujet, Francis figure dans le premier épisode de la série Web Les Gardiens du sol orchestrée par Régénération Canada.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
