- Cassez des oeufs!
Toutes les façons sont bonnes pour cuisiner l’œuf!
Ingrédient dépanneur par excellence, l’œuf a plus d’un tour dans son sac. Polyvalent, nutritif et économique, il passe facilement du brunch à l’apéro, en version sucrée ou salée. Il se prête à toutes les envies: strata, tartines, pâtes, sauces, soupes, salades, crêpes, clafoutis, meringues… Ce n’est pas compliqué, avec une douzaine de cocos dans le frigo, on peut cuisiner un repas gourmand en un rien de temps!
Éleveuse d’un troupeau de poules pondeuses à sa microferme Roch le fermier, la nutritionniste Julie Aubé a bâti une savoureuse collection de recettes pour cuisiner l’œuf autrement. Au fil des neuf chapitres, vous trouverez un guide de cuisson pour ne plus jamais rater vos œufs et plusieurs astuces pour magnifier l’œuf à tout faire.
Article paru dans La Presse (28 mars 2026)
RENCONTRES & SIGNATURES
- 12 avril : Salon du livre de Québec
- 19 juin : 5 @ 7 d'ouverture de Roch le fermier
Prenez le champ!
2016
Prenez le champ! est une invitation à associer des histoires, des visages et des paysages aux aliments grâce à 21 escapades articulées autour de portraits d’agriculteurs, de producteurs et d’artisans gourmands « coups de cœur » qui ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Mangez
local!
2020
Mangez local! est une invitation à découvrir des recettes et techniques de conservation pour suivre le rythme des saisons au menu, douze mois par année! Un an pour apprendre à «locavoriser» votre alimentation!
Mangez
local 2!
2022
Remplis d'inspiration et d'astuces pour cuisiner les saveurs locales en "8 temps", lorsqu'elles sont en saison, et pour en faire provision!
Avec Mangez local 2!, on continue d'avancer sur le chemin de la proximité. Car ensemble, on peut mener loin l'idée de manger près!
Coeur de fermière
2024
Récits de verger, de poules et de biodiversité. Libre, léger et gourmand, Cœur de fermière est une réflexion intime et passionnée sur la grande beauté de la petite agriculture, le territoire, la nature, les saisons et le goût incomparable des aliments quand on a un peu de terre sous les ongles.
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