Dimanche 26 mai 2024 | 10 h 30 à 14 h
Prenez le champ à la Ferme Cormier
x
Vincent Lévesque-Lepage du Knuckles
Maraichage.
Festin à la ferme.
Asperges et rhubarbe en vedette.
Alliez l’utile à l’agréable en visitant une ferme familiale en maraîchage diversifié où vous en apprendrez plus sur un éventail de cultures, notamment l’asperges et la rhubarbe, dont vous récoltez un bouquet de chaque à rapporter à la maison !
Savourez un festin « de la terre à la table », préparé avec savoir-faire par le chef Vincent Lévesque-Lepage, qui manie de manière inspirée les saveurs locales au restaurant Knuckles, situé dans Villeray à Montréal.
Ferme Cormier
160, rang L’Achigan
L’Assomption (Québec) J5W 3M7
TARIFS
120 $ + frais Eventbrite 9,13$ + taxes (Total 148,47$)
jusqu’au 31 mars avec le code promo LEVETOT
Enfant (4-9 ans) :
70 $ + frais Eventbrite 5,88$ + taxes (Total 87,25$)
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement* en cas d’annulation de la part des participants.
*Comme pour des billets de matchs ou de spectacles, les billets des Événements Prenez le champ! sont transférables (vous pouvez les revendre ou les offrir) mais il n’est pas possible de changer de date ou de se les faire rembourser.
La micro-équipe de Prenez le champ! vous remercie d’ailleurs de ne pas nous écrire à ce sujet! (Ça nous fait mal au cœur si vous ne pouvez plus venir!). Mais nous gardons les coûts de main d’œuvre reliés à la logistique au plus bas afin de vous offrir des expériences les plus accessibles et justes possibles).
- Une visite de la Ferme Cormier avec la propriétaire Josiane Cormier, des champs d’asperges aux champs de fraises en passant par la parcelle de rhubarbe et les serres
- Une occasion unique de faire l’autocueillette d’asperges et de rhubarbe
- Une botte d’asperges et une botte de rhubarbe par personne, avec la possibilité d’en récolter plus ($)
- Un festin fermier préparé par Vincent Lévesque-Lepage, chef du Knuckles, mettant en vedette des produits de la ferme et de la région et une boisson non-alcoolisée.
- Tous les pourboires.
- Une participation au tirage d’un chèque-cadeau de 25$ à la boutique Prenez le champ! utilisable le jour-même).
Seulement 30 billets sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
10 h 30 : Début de l’événement – Introduction (Julie Aubé, de Prenez le champ!) (merci de prévoir arriver 15 minutes d’avance)
10 h 45 : Visite de la ferme et des champs, explications de différentes cultures (Josiane Cormier)
11 h 45 : Autocueillette d’asperges et de rhubarbe
Vers 12 h 15 : Festin fermier (Vincent Lévesque-Lepage)
Vers 14 h : Conclusion et tirage
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- Des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- Des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- Chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, imperméable, parapluie, etc., selon la météo
- Une glacière, des blocs réfrigérants et des sacs réutilisables (si vous désirez acheter des produits)
- Une bouteille d’eau réutilisable
- Votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Cormier
Cette ferme maraîchère de l’Assomption, dans Lanaudière, se transmet de génération en génération depuis 1790! Josiane Cormier perpétue une agriculture durable qui limite l’utilisation de pesticides. Ici, la saison commence en mai avec les asperges. André Cormier, le père de Josiane, a d’ailleurs été parmi les premiers à en cultiver dans la région. Suivent la rhubarbe, puis les fraises, les framboises, les tomates et les concombres de serre et enfin, les courges et les citrouilles. Outre les fruits et légumes frais, le kiosque de la Ferme Cormier propose d’excellents produits maison cuisinés à partir des récoltes (gâteaux, confitures, marinades, tartes, sauces, etc.), de même que les produits fabriqués par des artisans du coin.
À propos de Vincent Lévesque-Lepage
Vincent, un chef passionné et créatif, adore travailler avec les produits québécois et boréaux. Son parcours culinaire de la dernière décennie l’a mené à travers plusieurs adresses renommées de la métropole. En 2020, il s’est associé à Matthew Shefler pour ouvrir le restaurant Knuckles dans le quartier Villeray.
Knuckles se veut un petit restaurant de quartier chaleureux, festif et gourmand. La cuisine de Vincent y est centrée sur les légumes de saison, qu’il travaille de manière inventive et souvent inspirée de saveurs claires dans l’imaginaire collectif. Un exemple? Ses pleurotes frites « buffalo and blue cheese » qui vous feront sourire!
Avec Prenez le champ, Vincent souhaite vous inspirer avec des agencements de saveurs simples mais franches. Il vous proposera des recettes réalisables à la maison, pour que vous puissiez reproduire la magie de ses plats dans votre propre cuisine.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
