Avoine façon risotto (au four!)

Avoine façon risotto (au four!)

(2020.10). Dans une démarche visant à mettre plus de proximité au menu, l’idée n’est pas d’éliminer tout aliment provenant de loin, mais de simplement mettre plus souvent au menu des saveurs du coin. C’est l’occasion de découvrir des...
Focaccia

Focaccia

(2020.05). Cette année, on ne pourra pas tous célébrer la fête des mères “en personne” avec les mamans qu’on aime. On peut toutefois profiter de ce début de semaine pour penser, chacun dans son contexte, à une idée qui serait douce au coeur (et aux...
Chapelure Graham locale

Chapelure Graham locale

(2020.04). “Bâtard que c’est bon!” lance Ricardo à la toute fin d’une de ses vidéos publiée cette semaine dans laquelle il nous monte à faire du fromage à la crème maison! Avec tant d’enthousiasme, déjà je suis convaincue! Moi qui adore...
Biscuits à l’avoine et aux garnitures-que-vous-avez

Biscuits à l’avoine et aux garnitures-que-vous-avez

(2020.04). Parce que les temps sont à rester chez soi, ça nous prend des recettes “canevas” qui permettent de cuisiner avec ce que l’on a. Ces biscuits à l’avoine sont parfaits à cuisiner en solo avec de la bonne musique, ou en famille avec nos...
Gâteau érable, pommes et poivre des dunes

Gâteau érable, pommes et poivre des dunes

(2020.03). Parce que l’heure est à limiter les sorties, c’est l’occasion de se mettre en mode “cuisiner avec ce qu’on a”, “vide-frigo”, “touski” et “ménage de garde-manger”. C’est...
Œufs en croûte de racines

Œufs en croûte de racines

(2020.03). La semaine dernière, j’avais une grande fierté et une telle joie de vous convier à célébrer la sortie de mon nouveau livre et le 3e anniversaire des Événements Prenez le champ! En quelques jours, le monde a changé. Il n’est plus raisonnable de...
Tarte à la betterave

Tarte à la betterave

(2020, février). L’hiver, l’hiver. Ce n’est pas une raison pour ne pas manger local! En attendant la sortie de mon prochain livre sur le sujet dans quelques semaines (oui, oui, vous avez bien lu! Surveillez les détails du lancement ici), mettez la main sur le nouveau...
Petits gâteaux à l’amélanche, au vin et à la rose sauvage

Petits gâteaux à l’amélanche, au vin et à la rose sauvage

(2020, février). Ils sont souvent au chocolat, les desserts de Saint-Valentin. J’aime le bon chocolat et j’en mange (j’en parle ici), mais j’ai eu envie, cette année, de créer un dessert aux airs romantiques qui soit 100% local. Pour se faire,...
Gâteau Bundt au chocolat

Gâteau Bundt au chocolat

(2019, avril). Le Bundt au chocolat est sur mon site depuis 2012. Pour présenter cette recette, je racontais l’anecdote de la fois où je devais apporter un gâteau pour des collègues. Incapable de choisir entre trois recettes alléchantes de gâteaux au chocolat de...
Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

(2019, mars). À la même période où nous avons assisté au grand retour de Passe-Partout, de nombreux reportages ont aussi porté sur l’usage des pesticides en agriculture. Depuis l’affaire Louis Robert, l’agronome congédié pour avoir dévoilé au public l’ingérence du...
Petits gâteaux au cidre

Petits gâteaux au cidre

(2018, septembre). Le 3 septembre dernier a eu lieu l’événement Prenez le champ et découvrez l’univers des cidres à la Cidrerie Le Somnambule! Les cidres de la Cidrerie le Somnambule et les fromages de Cassis et Mélisse se sont accordés à merveille, pour le plus grand...
Biscuits au chocolat et au cèdre

Biscuits au chocolat et au cèdre

(2018, mars). À l’approche d’une des fêtes les plus chocolatées du calendrier, impossible de rater cette belle occasion de présenter le travail fascinant des chocolatiers bean-to-bar, de la fève à la tablette. Contrairement à d’autres, ces fabricants ne...