Tarte à la courge, fromage et oignons caramélisés

Tarte à la courge, fromage et oignons caramélisés

(2021.02). En février, il nous reste parfois quelques courges dues pour être cuisinées. Ou encore, on a des provisions de purée de courge qu’on s’est congelé durant l’automne. Cette recette, développée dans le cadre d’une collaboration avec...
Tarte flambée au radis d’hiver

Tarte flambée au radis d’hiver

(2021.01). Parmi les légumes de conservation qui nous permettent de manger local même l’hiver, il y a ceux qu’on connaît bien : la pomme de terre, la carotte, l’oignon… Je pense qu’on en a pour toute une vie à revisiter les légumes...
Gâteau déjeuner aux pommes caramélisées

Gâteau déjeuner aux pommes caramélisées

(2020.12). Vous aviez prévu trop de pain pour accompagner vos fromages fermiers? Ou vu un peu grand en réservant vos viennoiseries? Qu’à cela ne tienne, transformez les surplus des repas des fêtes en nouveau festin! Voici ma recette de gâteau-déjeuner aux pommes...
Cuisinez vos cadeaux!

Cuisinez vos cadeaux!

(2020.12). Rendu au chapitre du mois de décembre dans Mangez local!, le temps des Fêtes était un incontournable. J’y ai présenté plusieurs idées pour offrir des cadeaux cuisinés maison : “C’est le temps que tu as perdu pour ta rose qui fait ta rose...
Poireaux vinaigrette aux pommes et au gingembre

Poireaux vinaigrette aux pommes et au gingembre

(2020.11). On dit de lui qu’il est gris. Pourtant, novembre, ce n’est pas une raison pour ne pas savourer des salades aux couleurs et aux saveurs rafraichissantes, préparées à base d’ingrédients de proximité! En novembre, les pommes et les poireaux...
Clafoutis aux poires

Clafoutis aux poires

(2020.11). Une recette parfaite pour savourer la saison des poires du Québec du début à la fin! Amateurs de flans, cette version fruitée devrait vous charmer! Sans croûte, express, peu sucré, tout en délicatesse : un coup de coeur partagé plus tôt ce moi-ci sur...
Moussaka des récoltes

Moussaka des récoltes

(2020.10). Préparer une moussaka compte quelques étapes, mais il ne faut surtout pas que ce soit une raison pour passer à côté de ce plat fabuleux! Surtout qu’aucune des étapes n’est compliquée. Et quand on goûte cette moussaka locavorisée, on ne regrette...
Gâteau érable, pommes et poivre des dunes

Gâteau érable, pommes et poivre des dunes

(2020.03). Parce que l’heure est à limiter les sorties, c’est l’occasion de se mettre en mode “cuisiner avec ce qu’on a”, “vide-frigo”, “touski” et “ménage de garde-manger”. C’est...
Œufs en croûte de racines

Œufs en croûte de racines

(2020.03). La semaine dernière, j’avais une grande fierté et une telle joie de vous convier à célébrer la sortie de mon nouveau livre et le 3e anniversaire des Événements Prenez le champ! En quelques jours, le monde a changé. Il n’est plus raisonnable de...
Tarte à la betterave

Tarte à la betterave

(2020, février). L’hiver, l’hiver. Ce n’est pas une raison pour ne pas manger local! En attendant la sortie de mon prochain livre sur le sujet dans quelques semaines (oui, oui, vous avez bien lu! Surveillez les détails du lancement ici), mettez la main sur le nouveau...
Sauce à la tomate cerise

Sauce à la tomate cerise

(2019, octobre). Si vous suivez mes aventures d’apprentie fermière sur Instagram, vous avez peut-être vu que ma récolte de tomates cerises a été abondante… le moins qu’on puisse dire! J’ai vidé le potager juste avant les premiers gels. Les deux...