Cassez des œufs! compte 70 recettes : c’est une savoureuse collection d’idées pour mettre les œufs au menu souvent et de façons variées. Parmi l’infinité des possibles pour...
Recettes
Ratatouille du marché
(2021.08). Une autre magnifique édition de la Semaine québécoise des marchés publics s'achève. Comme j'aime le rappeler à la fin de cette dizaine de jours de célébration de nos...
Burger de betteraves et pois jaunes
(2021.05). Hiver comme été, ce burger saura mettre de la couleur à vos menus! C'est une recette développée pour Québec Bio qui est disponible sur leur site internet. Variez les...
Oignons caramélisés à l’érable et au sirop de bouleau
(2021.03). C'était le festival des nouvelles collaborations en mars! Il y a notamment eu une chronique mensuelle toute neuve qui débutait dans Le Devoir, une participation à...
Tarte à la courge, fromage et oignons caramélisés
(2021.02). En février, il nous reste parfois quelques courges dues pour être cuisinées. Ou encore, on a des provisions de purée de courge qu'on s'est congelé durant l'automne....
Tarte flambée au radis d’hiver
(2021.01). Parmi les légumes de conservation qui nous permettent de manger local même l'hiver, il y a ceux qu'on connaît bien : la pomme de terre, la carotte, l'oignon... Je...
Gâteau déjeuner aux pommes caramélisées
(2020.12). Vous aviez prévu trop de pain pour accompagner vos fromages fermiers? Ou vu un peu grand en réservant vos viennoiseries? Qu’à cela ne tienne, transformez les surplus...
Cuisinez vos cadeaux!
(2020.12). Rendu au chapitre du mois de décembre dans Mangez local!, le temps des Fêtes était un incontournable. J'y ai présenté plusieurs idées pour offrir des cadeaux cuisinés...
Caramel salé à l’érable
(2020.12). Les petits pots de caramel sont de petits cadeaux si gourmands à offrir autour de soi… ou à soi-même! Cette version, publiée sur Caribou, a un petit air de caramel à...
Biscuits au gingembre 100% locaux
(2020.11). Cela vous est-il déjà arrivé d'avoir envie de biscuits tout frais, mais de manquer de temps ou d'énergie pour commencer à en cuisiner? Les biscuits-rouleaux sont la...
Poireaux vinaigrette aux pommes et au gingembre
(2020.11). On dit de lui qu'il est gris. Pourtant, novembre, ce n'est pas une raison pour ne pas savourer des salades aux couleurs et aux saveurs rafraichissantes, préparées à...
Clafoutis aux poires
(2020.11). Une recette parfaite pour savourer la saison des poires du Québec du début à la fin! Amateurs de flans, cette version fruitée devrait vous charmer! Sans croûte,...
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