samedi 12 août 2023 | 14 h à 20 h
Prenez le champ avec Pascal le boucher à la Ferme Selby et au Domaine du P’tit bonheur
Élevage de porcs en plein air.
Fabrication de saucisse.
Visite de vignoble.
BBQ fermier.
Découvrez l’élevage de porcs de races rustiques à la Ferme Selby avant de vous déplacer au Domaine du P’tit Bonheur. Participez à un atelier de démonstration de fabrication de saucisses artisanales par Pascal le boucher.
Visitez ensuite le vignoble avec les propriétaires avant de déguster un BBQ fermier mettant en vedette les saucisses fabriquées lors de l’atelier!
Ferme Selby
1332 Chemin Hudon
Dunham (Québec) J0E 1M0
TARIFS
115$ jusqu’au 8 avril avec le code promo LEVETOT
Enfant (4-9 ans) : 75 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement* en cas d’annulation de la part des participants.
*Comme pour des billets de matchs ou de spectacles, les billets des Événements Prenez le champ! sont transférables (vous pouvez les revendre ou les offrir) mais il n’est pas possible de changer de date ou de se les faire rembourser.
La micro-équipe de Prenez le champ! vous remercie d’ailleurs de ne pas nous écrire à ce sujet! (Ça nous fait mal au cœur si vous ne pouvez plus venir!). Mais nous gardons les coûts de main d’œuvre reliés à la logistique au plus bas afin de vous offrir des expériences les plus accessibles et justes possibles).
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- Une visite de l’élevage de cochons avec les propriétaires de la Ferme Selby.
- Une visite du vignoble au Domaine du P’tit Bonheur avec les propriétaires
- Une dégustation de vins, et un petit verre à l’accueil.
- Un atelier de saucisses donné par Pascal le Boucher.
- Un BBQ fermier préparé par Pascal le Boucher, mettant en vedette des produits de saison et de la région.
- Une participation au tirage d’un chèque-cadeau à la boutique Prenez le champ! utilisable le jour même.
- Tous les pourboires.
- Tout le travail « caché » en amont des événements pour planifier une expérience unique et mémorable!
Seulement 30 billets sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
14 h 00 : Début de l’événement – Introduction (Julie Aubé, de Prenez le champ!) (merci de prévoir arriver 15 minutes d’avance)
14 h 15 : Présentation et introduction de l’équipe de la Ferme Selby et visite
15 h 30 : Départ – Route – Arrivée au vignoble (Stationnement, toilettes et installation dans la zone atelier)
16 h 00 : Présentation et introduction de l’équipe de Pascal le boucher et du Domaine du P’tit Bonheur
16 h 15 : Atelier saucisses
17 h 15 : Visite du vignoble et dégustations
Vers 18 h 30 : BBQ Fermier
Vers 19 h 45 : Conclusion, tirage
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, parapluie, etc., selon la météo
- une bouteille d’eau réutilisable
- votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Selby
La Ferme Selby est située à Dunham et le couple propriétaire y élève des races rustiques de porcs, ainsi que des dindes et des poulets au pâturage ! Cette petite ferme mise sur le bien-être de leurs animaux en respectant tout autant l’environnement avec lequel ils cohabitent. Ils pratiquent une agriculture écologique,et en grande partie autosuffisante où l’alimentation des animaux est fabriquée à la ferme avec des céréales locales, sans maïs, ni OGM. Ils soutiennent la distribution locale à travers la vente à la ferme, restaurants, épiceries fines et néo-boucheries.
À propos du Domaine du P’tit Bonheur
En 2021, Félix Duranceau, Julie Bouchard et leurs deux enfants, Léo et Estelle, quittent Montréal pour partir à l’aventure en région. Ils optent pour Brome-Missisquoi, notamment pour la beauté et le dynamisme de ce comté où la communauté est tissée serrée. Ils acquièrent un vignoble en production qui devient le Domaine du P’tit Bonheur. Depuis le premier jour, ils cultivent les raisins avec le plus grand soin et ont maintenant leur pré-certification biologique. Les vins sont travaillés de la manière la plus naturelle possible pour mettre en valeur un terroir nordique riche. Au-delà du raisin et du vin, le Domaine du P’tit Bonheur est un écosystème où cohabitent la nature et la culture, l’art et l’éducation, un lieu de rencontre et de partage, les pieds dans l’herbe et les yeux dans la beauté du lieu.
À propos de Pascal le boucher
Pascal Hudon a toujours baigné dans le domaine de la boucherie, mais c’est en terminant son certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie que prend forme le concept de Pascal le boucher : mangez moins de viande, mais choisissez-là mieux! Avec son équipe, il traduit cette mission en s’approvisionnant directement auprès de fermiers qui partagent ses valeurs. Travailler la carcasse entière est primordial pour Pascal, qui souhaite mettre en valeur le savoir-faire du boucher artisan. Comme la disponibilité des produits varie selon les arrivages, il participe à informer les consommateurs en jetant une nouvelle lumière sur des coupes moins connues. Ainsi, Pascal le boucher contribue à valoriser les animaux du museau à la queue, en minimisant le gaspillage et en facilitant l’appréciation des pièces moins nobles.
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
