Dimanche 5 octobre 2025 | 10 h 30 à 14 h
Prenez le champ « Légumes & agrumes »
Légumes d’automne.
Agrumes du Québec.
Festin aux saveurs de la ferme.
Visitez la Ferme Vaillancourt dans ses habits d’automne en visitant les champs et les cultures maraîchères. Découvrez aussi le projet O’Citrus, ancré à la ferme, soit la serre de culture d’agrumes de Vyckie Vaillancourt.
Installez-vous ensuite pour savourer un festin d’automne signé Racines, inspiré des légumes de la ferme et bien zesté d’agrumes locaux!
Kiosque Chez Vaillancourt
3155 Av. des Perron
Laval (Québec) H7J 1G2
TARIFS
120 $ + frais Eventbrite 9,13$ + taxes (Total 148,47$)
115$ + frais Eventbrite 8,81$ + taxes (Total 142,36$) jusqu’au 13 avril avec le code promo LEVETOT2025
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement* en cas d’annulation de la part des participants.
*Comme pour des billets de matchs ou de spectacles, les billets des Événements Prenez le champ! sont transférables (vous pouvez les revendre ou les offrir) mais il n’est pas possible de changer de date ou de se les faire rembourser.
La micro-équipe de Prenez le champ! vous remercie d’ailleurs de ne pas nous écrire à ce sujet! (Ça nous fait mal au cœur si vous ne pouvez plus venir!). Mais nous gardons les coûts de main d’œuvre reliés à la logistique au plus bas afin de vous offrir des expériences les plus accessibles et justes possibles).
- Une visite de la Ferme Vaillancourt et de O’Citrus*, avec Vyckie Vaillancourt.
- Un festin fermier préparé par Racines, mettant en vedette les légumes et les agrumes de la ferme.
- Une participation au tirage d’un chèque-cadeau de 25$ à la boutique Prenez le champ! utilisable le jour même.
- Tout le travail « caché » en amont des événements pour planifier une expérience unique et mémorable!
Seulement 30 billets sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
10 h 30 : Début de l’événement – Introduction (Julie Aubé, de Prenez le champ!) (merci de prévoir arriver 15 minutes d’avance)
10 h 45 : Visite des champs de la Ferme Vaillancourt et de la serre d’agrumes de O’Citrus (Vyckie)
Vers 12 h 15-30 : Festin fermier (Rachel Ouellette)
Vers 14 h : Conclusion, tirage, achats à la boutique de la ferme si désiré.
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
*Notez que nous allons rentrer dans la serre d’agrumes et voir les arbres pendant que nous en parlons avec Vyckie, mais que nous ne pourrons pas circuler dans la serre pour des raisons d’espace et de sécurité. Cette portion de visite de O’Citrus est « sensorielle » puisque différents agrumes auront été cueillis et nous pourrons les toucher et les sentir.
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- Des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- Des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- Chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, imperméable, parapluie, etc., selon la météo
- Un petit banc portatif si vous aimeriez pouvoir vous assoir lors de la visite de la ferme
- Une glacière, des blocs réfrigérants et des sacs réutilisables (si vous désirez acheter des produits)
- Une bouteille d’eau réutilisable
- Votre gourmandise et vos questions!
*Note concernant les achats. Le kiosque de la Ferme Vaillancourt sera débordant de saveurs de saison et , selon la météo, l’autocueillette de légumes fait partie des options offertes par la ferme, vous pourriez vous laisser tenter après la fin de l’événement (après 14h). Notez que la production d’agrumes de O’Citrus est réservée d’avance par des restaurateurs, mixologues ou entreprises de transformation. Mais si la récolte est bonne, Vyckie offrira aux participants de Prenez le champ l’option de s’acheter un yuzu!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de la Ferme Vaillancourt et de O’Citrus
Sur l’avenue des Perron à Laval, une famille d’agriculteurs est toujours active depuis plus 185 ans. C’est le 13 septembre 1823 que Pierre Vaillancourt acquiert des acres de terre, toujours dédiés à l’agriculture aujourd’hui. C’est dans les années 1950 que les frères Maurice et Lucien Vaillancourt, ainsi que leur dame Agathe et Alice, ont poursuivi la tradition ancestrale d’agriculteur tout en créant le kiosque Chez Vaillancourt. Au fil des ans, ils y ont ajouté la production de fleurs et de légumes sous serres. Leur fils, Yves et Richard, assureront la relève dans les années 1990 pour une sixième génération. Ils ont ajouté un autre fleuron à leurs nombreux talents en participant à la mise en œuvre de certaines pièces présentées aux Mosaïcultures Internationales de Montréal en 2003, et plusieurs autres à travers le monde dans les années suivantes. Aujourd’hui, la septième génération fait partie de l’aventure et la ferme déborde de légumes tout au long de la saison.
Ancré sur le site de la Ferme Vaillancourt, O’Citrus est le projet de Vyckie Vaillancourt. Il s’agit de la première entreprise dédiée à la production d’agrumes fins sous serres au Québec. O’Citrus cultive notamment des agrumes comme le yuzu, la lime kaffir, le kumquat, le calamansi, le sudachi, le citron caviar et l’étonnante main de bouddha. De quoi faire voyager par les sens!
À propos de Rachel Ouellette
Cheffe diplômée de l’ITHQ et ancienne cheffe-propriétaire de Racines Traiteur Santé, Rachel aime célébrer son amour des légumes goûteux et des herbes fraîches. Pour ce faire, elle manie à merveille une multitude d’épices d’ici et d’ailleurs ainsi que diverses techniques de conservation de nos grands-mères. Dans les plats préparés par Rachel, on retrouve les saveurs d’un éventail de végétaux bio et locaux le plus souvent possible, présentés en toute simplicité, toujours équilibré et avec une touche d’originalité! Pour élargir ses connaissances, Rachel travaille maintenant sous Racines Collectives qui englobe plusieurs sphères alimentaires. Elle travaille notamment comme co-pâtissière au Elsdale et continue de collaborer comme responsable du bon goût avec Julie Aubé au développement de recettes 100% locales et aux Événements Prenez le champ !
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
