Samedi 28 septembre | 10 h à 14 h
Prenez le champ pour un festin fermier sur le thème des courges et des agrumes du Québec
Apprenez-en plus sur la culture des agrumes au Québec avec Vyckie Vaillancourt, visitez les champs de courges de la ferme familiale des Vaillancourt, puis goûtez à leurs savoureux produits, de l’entrée au dessert lors d’un festin célébrant courges et agrumes, signé Rachel Ouellette de Racines Traiteur Santé.
O’Citrus / Ferme Vaillancourt
3155, avenue des Perron
Laval (Québec) H7J 1G2
TARIFS
Régulier (12 ans et +) : 79 $ + taxes
Enfant (4-11 ans) : 30 $ + taxes
Bébé (0-3 ans) : gratuit
L’événement a lieu beau temps, mauvais temps.
Aucun remboursement en cas d’annulation de la part des participants
Billets transférables : vous pouvez les revendre ou faire un heureux en les offrant.
Remboursement uniquement dans le cas où l’événement est annulé par les organisateurs. Il pourrait être annulé s’il n’y a pas un minimum de 16 participants réguliers.
UN BILLET RÉGULIER INCLUT
- Un atelier multisensoriel « Agrumes 101 » présentant les variétés d’agrumes cultivées, de la main de Bouddha à la lime kafir, en passant par le yuzu et plus encore (À noter qu’on ne visitera pas les serres de production d’agrumes étant donné l’espace restreint pour la taille du groupe.)
- La visite des champs de la Ferme Vaillancourt
- Un festin de plusieurs services mariant agrumes du Québec et courges, de l’entrée au dessert, préparé par la chef Rachel Ouellette de Racines Traiteur Santé
- Une participation au tirage d’un livre Prenez le champ!
À noter que seuls 30 billets réguliers sont disponibles pour garantir des rencontres de qualité et une expérience privilégiée.
DÉROULEMENT
- 9 h 45 : Arrivée des participants
- 10 h : Introduction et présentation de Vyckie Vaillancourt, propriétaire de O’Citrus
- 10 h 15 : Atelier multisensoriel « Agrumes 101 » avec Vyckie Vaillancourt
- 11 h : Visite des champs de la Ferme Vaillancourt avec Vyckie Vaillancourt
- 12 h : Festin de plusieurs services aux agrumes du Québec et aux courges (Racines Traiteur Santé)
- Vers 14 h : Conclusion, tirage et achats si désirés (Tous les produits du kiosque de la Ferme Vaillancourt seront disponibles. Toutefois, comme les agrumes de O’Citrus sont prévendus à des restaurateurs, il sera impossible d’en acheter.)
*Cet horaire peut être sujet à de légères variations.
« Démystifiez la production d’agrumes au Québec avec la pionnière dans le domaine, Vyckie Vaillancourt! Vous aurez l’occasion de voir, sentir, toucher et goûter à plusieurs variétés d’agrumes inusités ainsi que d’en apprendre plus sur les méthodes de production. Vous visiterez les champs de la famille Vaillancourt, puis savourerez un festin célébrant agrumes et courges, concocté avec savoir-faire par la chef Rachel Ouellette. »
SE RENDRE À LA FERME
L’événement n’inclut pas le transport.
Les participants se rendent à la ferme en voiture et quittent les lieux quand ils le souhaitent, après le repas.
Pas de voiture?
Consultez la page Facebook de l’événement pour connaître les possibilités de covoiturage. Vous pouvez aussi emprunter la voiture d’un proche en échange d’une jolie courge ou de tout autre délicieux produit de la ferme!
CE QUE VOUS DEVEZ PRÉVOIR
- Des vêtements confortables, adaptés à la météo et à l’activité
- Des chaussures « tout-terrain » adaptées à la météo
- Chapeau, crème solaire, chasse-moustiques, imperméable, parapluie, etc., selon la météo
- Une glacière, des blocs réfrigérants et des sacs réutilisables (si vous désirez acheter des produits)
- Une bouteille d’eau réutilisable
- Votre gourmandise et vos questions!
(Un rappel par courriel vous sera envoyé un peu avant l’événement.)
Des interrogations? Consultez la foire aux questions ou écrivez-nous!
À propos de O’Citrus et de la Ferme Vaillancourt
Sur l’avenue des Perron à Laval, Vyckie Vaillancourt cultive sur la terre familiale des agrumes depuis maintenant un peu plus de deux ans. Fille d’une longue lignée d’agriculteurs, elle représente la 7e génération de Vaillancourt à y travailler la terre. La jeune productrice ne se destinait pourtant pas à un mode de vie agricole. Dans le cadre d’un projet pour un cours en entrepreneuriat aux HEC, elle se penche sur la production d’agrumes au Québec, production que son père avait explorée par curiosité voilà 10 ans en achetant un premier arbre yuzu. Riche des constats réalisés, Vyckie décide alors de créer une nouvelle branche aux activités agricoles déjà bien diversifiées de la ferme familiale et lance O’Citrus. C’est ainsi que la jeune femme, avec le soutien de sa famille passionnée par les agrumes exotiques, porte cette entreprise en plein développement, qui dessert en agrumes de qualité et rares sur le marché les restaurateurs de la grande région métropolitaine.
À propos de Racines Traiteur Santé
Avec Racines Traiteur Santé, Rachel Ouellette, chef diplômée de l’ITHQ, souhaite célébrer son amour des légumes goûteux et des herbes fraîches. Pour ce faire, elle manie à merveille une multitude d’épices toutes plus chaleureuses les unes que les autres ainsi que diverses techniques de conservation de nos grands-mères. Dans les plats préparés par Rachel, on retrouve les saveurs d’un éventail de végétaux bio et locaux le plus souvent possible, présentés en toute simplicité, mais toujours avec une touche d’originalité!
À propos de Julie Aubé
Les Événements Prenez le champ! sont imaginés, orchestrés et animés par Julie Aubé. Apprenez-en plus sur cette nutritionniste gourmande à l’enthousiasme contagieux pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture durable.
