2015.03.23_ChezSoi_Espagne_TapasBarcelone_Tortilla

(2010, décembre). Une super recette ultra simple avec seulement 5 ingrédients, qui dit mieux ? Moi ! Une recette qui prend non seulement 5 ingrédients que vous avez probablement toujours sous la main, mais qui en prime est rapide, pas chère et franchement savoureuse.

J’ai découvert cette tortilla de pommes de terre en écoutant les épisodes de Josée Di Stasio en Espagne. Toujours tellement intéressantes ces émissions de découvertes gourmandes. Certainement une inspiration pour la partie Valises & gourmandises de mon blogue, avez-vous eu l’occasion d’aller y faire un tour?

Si les recettes du monde demandent parfois des ingrédients plus difficiles à se procurer, cette tortilla est faite à base de ce qu’il y a de plus simple! Goutez à ça, c’est idéal pour un petit repas plus léger après les gros repas festifs des Fêtes… et pour tous les autres soirs de l’année où les recettes rapido-presto ont leur place aux menus de nos vies occupées !

Tortilla de pommes de terre

Portions : 4 à 8

Ingrédients
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
4 pommes de terre pelées et coupées en petits dés
1 oignon haché
4 oeufs battus
Sel

Préparation

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter l’huile.
  2. Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter les pommes de terre, l’oignon et saler.
  3. Cuire à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes en brassant de temps en temps. Enlever l’excédent d’huile.
  4. Dans la poêle, écraser les pommes de terre à la fourchette.
  5. Ajouter les œufs et mélanger.
  6. Laisser cuire jusqu’à ce que la tortilla soit prise.
  7. Poser une assiette sur la poêle puis retourner la tortilla. Glisser la tortilla dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la tortilla soit légèrement dorée (Bon, ça m’est arrivé d’en briser quelques-unes en les retournant… c’est tellement pas la fin du monde! On peut toujours rapiécer comme disait Julia Child!)
  8. Laisser tiédir avant de découper et servir. En Espagne, on sert la tortilla avec de la mayonnaise.

Référence. Recette de Pilar Rovira, sur le site À la Di Stasio

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Julie Aubé

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