(2011, avril). On m’a suggéré de partager des idées de «snacks de soirées de hockey sains». En pleine frénésie des séries, il me semble que le moment est approprié! Voici donc quelques idées…

• Parce que du pop corn en écoutant la télé, ça marche bien! Une idée de Josée Di Stasio : Pop corn au parmesan.
• Parce que des Party Mix bien assaisonnés, c’est festif! Une idée de Ricardo sur Food Network : Sweet and Salty Party Mix.
• Parce qu’on aime ce qui croustille. Une recette de Yoopa : Croustilles de pitas à l’ail et au paprika.
• Et parce qu’on aime faire trempette avec ce qui croustille! Un recette de houmus, et une recette de Nos Petits Mangeurs : Sauce tzaziki au yogourt.
• Parce que des noix épicées, ça a un vrai goût de revenez-y.
• Parce que c’est toujours sympa d’intégrer un peu de «vert» au grignotage : préparer des fèves edamame selon les instructions du paquet, et ajouter un peu de fleur de sel!

Parce que le grignotage ce n’est pas tout, voici une idée de plat principal qui sera non seulement appréciée les soirs de hockey, mais toute l’année ! Ces burgers à la dinde et à l’avoine sont moelleux, leur goût unique est assez doux, et agréablement rehaussé par la garniture de salade de chou.

Et parce que des frites, ça accompagne si bien les burgers! Une suggestion du blogue Banlieusardises : Frites au four, au paprika fumé et au romarin.

Bon match!

Burger à la dinde et à l’avoine

4 portions

Ingrédients 175 ml (¾ tasse) de flocons d'avoine 454 g (1lb) de dinde hachée 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 1 petit oignon haché finement 1 grosse gousse d’ail hachée finement 1 ml (¼ c. à thé) de poivre des dunes moulu Sel au goût 4 pains burger d'un boulanger artisan Garnitures au choix selon la saison : verdure, tomates, salade de chou ou choucroute (ou autre lactofermentation), oignons caramélisés, fromage fermier, ce qui vous inspire!

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la dinde, 125 ml (½ tasse) de yogourt, l’oignon, l’ail, le poivre et le sel.
2. Façonner le mélange obtenu en quatre galettes de ½ pouce (1,25 cm) d’épaisseur.
3. Cuire les galettes à la poêle, au four ou sur le barbecue, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré/grillé, et l'intérieur cuit jusqu'au centre.
4. Servir avec les petits pains et les garnitures au choix.

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