(2018, avril). Voilà déjà 2 ans que le livre Prenez le champ! a été lancé. Contrairement à un guide touristique classique dont les informations techniques doivent être mises à jour régulièrement, Prenez le champ! se veut d’abord et avant tout un livre...
(2018, mars). À l’approche d’une des fêtes les plus chocolatées du calendrier, impossible de rater cette belle occasion de présenter le travail fascinant des chocolatiers bean-to-bar, de la fève à la tablette. Contrairement à d’autres, ces fabricants ne...
(2018, mars). Le Québec étant reconnu pour ses nombreux cours d’eau, on se dit que manger des poissons et des fruits de mer d’ici serait naturel. Pourtant, la réalité est tout autre quand on regarde le contenu de nos assiettes. Bien que notre territoire...
(2018, mars) Cette année, le Mois de la nutrition donne la vedette au « pouvoir des aliments » : celui de nourrir, de prévenir, de guérir, de faire découvrir, de rassembler. Mais en plus des aliments, il y a un autre superhéros potentiel, au pouvoir immense : le...
(2018, février) Les poissons et les fruits de mer font régulièrement les manchettes et pas toujours pour les bonnes raisons : pêche peu durable, contaminants, bactéries, traçabilité quasi absente, falsification, etc. Encore tout récemment, on parlait dans La Presse de...
(2018, février). Un bouquet de boutons de rose comestibles pour la Saint-Valentin, joli non? Voici une recette pour séduire les papilles de l’être aimé! En plus d’être magnifiques, ces tartelettes aux pommes « boutons de rose » ont aussi le mérite de vous...
(2018, janvier). En cherchant des idées de desserts pour l’événement Prenez le champ et patinez dans une érablière-safranière, j’ai pensé me baser sur un cake au citron dans lequel je remplacerais le sirop au citron par une version à l’érable infusée...
(2018, janvier). Au Québec, peu de fermes proposent une expérience agrotouristique où les découvertes se prolongent jusqu’au souper et même, après avoir dormi sur place, jusqu’au lendemain matin avec un déjeuner champêtre. Ferme d’élevage, boutique, gîte et...
(2017, décembre). Vous avez envie de modifier vos façons de vous approvisionner ou de vous alimenter en 2018 pour les rendre un peu plus écocitoyennes et identitaires? Bravo! Quelles que soient nos habitudes actuelles à cet égard, plutôt que de prendre la résolution...
(2017, décembre). En 2017, j’ai décidé de prioriser la lecture en me lançant à moi-même le défi de lire au moins 12 livres, d’un couvert à l’autre, au cours de l’année. N’importe quel livre (sauf des livres de recettes puisque ce n’est...
(2017, novembre). En vue du Salon du livre de Montréal et de la période des Fêtes, voici dix livres qui permettent d’approfondir sa culture agroalimentaire et/ou multiplier l’inspiration pour savourer les produits de proximité. Révolution Fermentation Si...
(2017, septembre). Chaque année depuis 16 ans, la mi-août est un moment spécial à Ville-Marie, au Témiscamingue. C’est le moment du grand rassemblement de la Foire gourmande de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est ontarien (ATNEO)! Un événement...
