(2010, juillet). Cette semaine, j’ai quitté mon petit logis du Plateau et traversé la voie ferrée pour atterrir dans Rosemont. Et emménager dans un autre logis, tout aussi petit mais nettement amélioré. Des fenêtres au moins cinq ou six fois plus grandes, des comptoirs (enfin, plus obligée de cuisiner sur la table à manger!), un frigo-congélateur plus spacieux et un balcon assez grand pour y mettre une table et des chaises. Bref, un tout petit appart aux grands avantages!

Quand on déménage après avoir fidèlement habité à la même place pendant cinq ans, on se rend compte de tout le stock qu’on a accumulé. Quelle horreur. J’ai trouvé des choses que je ne me rappelais même plus posséder. Et je suis officiellement en lisse pour le trophée du nombre de sacs de récups remplis en une semaine, ou pour le Grand Prix du nombre de boîtes choses à donner.

Mi-juillet, c’était le grand jour. Ou devrais-je dire le grand soir, puisque le déménagement était un mercredi après le travail. J’avais réservé mon U-Haul, ainsi que les bras de huit amis, que j’avais l’intention de remercier, une fois le camion dépaqueté, en les nourrissant à la pizza maison cuisinée la veille sur ma pierre à pizza (toujours un succès!).

Message d’intérêt public : n’espérez même pas avoir l’ombre du reflet d’une seconde pour cuisiner des pizzas maison la vieille de votre déménagement. Bon, c’est sûr, j’aurais pu y penser, j’ai été un peu intense là-dessus. Cuire suffisamment de pizza pour nourrir neuf déménageurs affamés était définitivement incompatible avec ma To Do List. Pizza commandée ce sera.

Par contre, j’avais assez de légumes pour assembler en quelques instants des salades pour accompagner la pizza. Tant qu’à déménager des légumes, aussi bien que ce soit sous forme de salade de chou. Quant à la pizza maison cuite sur pierre, elle reviendra au menu quand je ferai un souper-festif pour gâter mes déménageurs préférés.

Salade de chou comme à la maison

Portions : 4

Ingrédients ½ chou vert 2 carottes pelées 4 oignons verts (lorsque ce n'est pas la saison, possibilité d'utiliser des pousses) 125 ml (½ tasse) de persil grossièrement haché 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise (on peut en remplacer une partie par du yogourt nature) 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 85 ml (1/3 tasse) d’huile de tournesol, chanvre, caméline ou un mélange Sel et sauce piquante au goût

Préparation

1. Dans un saladier, râpez le chou et les carottes, puis émincer les oignons verts.
2. Mélanger le reste des ingrédients et ajoutez au chou. Assaisonner.

Référence. Version "locavorisée" d'une recette de Simple et Chic, de Louis-François Marcotte, Éditions Flammarion Québec, 2008.

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