3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

(2019, janvier). Hygge. Prononcé « hoo-ga »[1], ce mot danois fait référence à un état de bien-être, à une atmosphère chaleureuse, conviviale et authentique. Véritable art de vivre chez les Scandinaves, le hygge nous encourage à profiter du moment présent, des choses...
Chou braisé à la bière fumée

Chou braisé à la bière fumée

(2019, janvier). Lorsque je donne ma conférence, je demande souvent au groupe de nommer au moins 10 légumes du Québec disponibles l’hiver. En moins de 5 minutes, les participants relèvent le défi haut la main : carottes, panais, oignons, betteraves, navets,...
Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

(2018, décembre). Rouge, blanc, vert, voici de délicieux canapés de Noël des plus simples à concocter et qui revisitent un classique de nos tables des Fêtes, la betterave! Pour recréer ce trio de couleurs festives, on prépare d’abord les croustilles de betteraves au...
Confiture de canneberges au parfum boréal

Confiture de canneberges au parfum boréal

(2018, décembre). Parce qu’il reste encore une bonne semaine pour mijoter son menu des Fêtes et préparer des cadeaux gourmands, je vous propose une variante aux classiques atocas. Imaginez ces pots rouges vifs décorés d’une jolie étiquette, d’une petite branche...
Chaudrée de mactres de Stimpson et de crevettes nordiques

Chaudrée de mactres de Stimpson et de crevettes nordiques

(2018, mars). Le Québec étant reconnu pour ses nombreux cours d’eau, on se dit que manger des poissons et des fruits de mer d’ici serait naturel. Pourtant, la réalité est tout autre quand on regarde le contenu de nos assiettes. Bien que notre territoire...
Tarte aux pommes et caramel au cidre et à l’érable

Tarte aux pommes et caramel au cidre et à l’érable

(2018, février). À chaque Événement Prenez le champ! hivernal, les participants m’ont toujours fait promettre de publier ma recette de dessert à saveur locale. Alors, après la poire pochée, le cake érable-safran et les rosettes aux pommes, voici la tarte...
Histoires de pêche blanche

Histoires de pêche blanche

(2018, février) Les poissons et les fruits de mer font régulièrement les manchettes et pas toujours pour les bonnes raisons : pêche peu durable, contaminants, bactéries, traçabilité quasi absente, falsification, etc. Encore tout récemment, on parlait dans La Presse de...
Au pied levé : de la ferme au gîte et à la table

Au pied levé : de la ferme au gîte et à la table

(2018, janvier). Au Québec, peu de fermes proposent une expérience agrotouristique où les découvertes se prolongent jusqu’au souper et même, après avoir dormi sur place, jusqu’au lendemain matin avec un déjeuner champêtre. Ferme d’élevage, boutique, gîte et...
8 activités gourmandes de MTL en lumière

8 activités gourmandes de MTL en lumière

(2017, février). Voici 8 activités et événements de la programmation de Montréal en Lumière que les gourmands ne voudront pas manquer! 1. La Fête des Fromages d’ici Quand? 23 au 25 février. Où? Grande-Place du Complexe Desjardins. Quoi? Une superbe occasion de...
Rando et cidre chaud

Rando et cidre chaud

(2017, février). Samedi dernier, j’ai participé aux randonnées guidées sur le mont Rougemont organisées par la Cidrerie Michel Jodoin. Une belle façon de mettre le plein air gourmand au menu de vos prochaines fins de semaine! Voici un aperçu de l’activité...
Célébrer la pomme gelée

Célébrer la pomme gelée

(2017, janvier). Parce que l’agrotourisme n’est pas l’apanage des mois d’été, voici trois cidreries qui vous invitent à les visiter en plein mois de janvier au moment de cueillir les pommes gelées qui deviendront d’exquis cidres de glace!...
Cassis et Mélisse, d’été en hiver

Cassis et Mélisse, d’été en hiver

  (2016, février). Passé Lévis, parcourir les villages de la 132 offre des panoramas incroyables sur le Saint-Laurent, l’Île d’Orléans et les montagnes de Charlevoix en arrière-plan. Autant il peut être difficile de m’arracher à ces paysages,...