Gâteau Bundt à l’érable

Gâteau Bundt à l'érable(2013, mars). On peut préparer dans un moule Bundt à peu près tous les types de gâteaux (aux carottes, aux pommes, à la citrouille, etc.). On peut aussi utiliser le moule Bundt pour des omelettes, des frittata ou des pains de viande. Pas d’inquiétude, il ne restera pas au fond du placard.

Quant à ce Bundt à l’érable, il est parfait pour le temps des sucres et savoureux douze mois par année!

Voici 3 autres inspirations pour cuisiner l’érable pendant que ça sent le printemps!

Bon appétit!

Bundt à l’érable

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : 16 portions

Ingrédients
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
125 ml (½ tasse) de raisins de Corinthe (ou de cassis séché)
675 ml (2¾ tasses) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
175 ml (¾ tasse) d’huile de canola
425 ml (1¾ tasse) de sirop d’érable
5 œufs
125 ml (½ tasse) de lait

Préparation

  1. Mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180oC (350oF).
  2. Graisser et enfariner un moule à gâteau Bundt.
  3. Dans un bol, mélanger les 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable et les raisins. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le sel.
  5. Dans un troisième bol, mélanger au fouet l’huile et le sirop d’érable. Ajouter les œufs un à un, puis, par trois fois en alternance, ajouter le mélange sec et le lait.
  6. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les raisins enrobés de sirop. Éviter de trop mélanger.
  7. Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.

Référence. Recette de Julie Aubé, dans Le grand livre de l’érable, Trécarré, 2013

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Julie Aubé

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2 commentaires
  • Libellule
    Posted at 01:54h, 25 mai Répondre

    Miam! Il a l’air divinement bon ton gâteau!

  • Miss Pat’
    Posted at 01:57h, 25 mai Répondre

    Bonjour Julie. Merci pour cette belle recette. Je suis allée faire un tour sur tes autres recettes de gâteau Bundt. Les photos sont superbes et donnent vraiment envie de tout essayer ! Bon dimanche Julie !

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