Madeleines à la courge et au fromage Gré des champs

Madeleines à la courge et au fromage Gré des champs

(2017, novembre). Le temps des Fêtes est propice pour se mettre aux fourneaux en vue de régaler nos invités ou pour préparer des plats qu’on apportera dans nos différents partys! Pour un de mes nombreux repas de famille à venir, je dois concocter des bouchées...
Galettes à l’avoine, citrouille et chocolat noir

Galettes à l’avoine, citrouille et chocolat noir

(2017, octobre). Un petit cadeau d’Halloween maison à saveur locale! Les citrouilles qui ornent balcons et escaliers, bien qu’elles soient de parfaites décorations automnales, sont d’abord et avant tout des aliments! Une façon hyper simple de...
Salade à la courge Delicata rôtie

Salade à la courge Delicata rôtie

(2017, octobre). En plus de la faire à la maison, c’est la deuxième fois que je cuisine cette salade d’automne récemment pour des groupes (pour un groupe d’amis et pour un Événement Prenez le champ! privé). Puisqu’on m’a demandé la...
Croustade aux pommes à l’érable

Croustade aux pommes à l’érable

(2017, mars). Bien qu’on savoure l’érable à l’année, le temps des sucres est une période de célébration particulière de ce sucre naturel identitaire au Québec! Changement dans la classification du sirop d’érable Avec l’adoption de la...
Salade de betteraves marinées au verjus

Salade de betteraves marinées au verjus

  (2016, mars). Après avoir présenté mon livre à venir (dans moins de 3 semaines!!) et expliqué pourquoi l’agrotourisme prend une place importante dans mon discours de nutritionniste gourmande, voici le moment de partager l’invitation au lancement de...
Pesto aux feuilles de céleri-rave

Pesto aux feuilles de céleri-rave

  (2015, octobre). C’est choquant de savoir que 30-50% des aliments produits annuellement à l’échelle de la planète sont gaspillés. Ce n’est pas juste l’aliment qui finit à la poubelle, mais toute l’énergie ayant servi à le produire....
Duo anglais: Fish Pie et braisé d’agneau

Duo anglais: Fish Pie et braisé d’agneau

(2014, novembre). Lorsque j’étais à Londres en octobre, je me suis amusée à manger des plats typiquement britanniques. L’un deux, le Fish Pie, est un plat au poisson recouvert d’un étage de pommes de terre en purée. Une sorte de pâté chinois à...
Salade de chou de Bruxelles aux canneberges

Salade de chou de Bruxelles aux canneberges

(2014, novembre). Vous n’avez toujours pas mis la main sur un exemplaire premier numéro imprimé du magazine Rutabaga? Qu’attendez-vous! Lancé il y a un peu plus d’un mois, il s’intitule Autour de la Table. Plus qu’un magazine de recettes,...
Poulet rôti au rutabaga et aux raisins

Poulet rôti au rutabaga et aux raisins

(2014, octobre). Saviez-vous qu’un enfant sur cinq, au Québec, naît dans une famille qui vit sous le seuil de la pauvreté? La Fondation OLO contribue à donner à tous les enfants une chance égale de naître en santé en remettant œuf, lait, jus d’orange, vitamines et...
«Gruau-frigo» tarte à la citrouille

«Gruau-frigo» tarte à la citrouille

  (2014, octobre). J’en voyais beaucoup des recettes d’overnight oatmeal, partagées par différents convertis à ces ‘’gruaux-frigo’’ qui se préparent tout seuls pendant la nuit. Oui, tout seul, sans cuisson! On mélange l’avoine avec un ingrédient...