(2020.06). Pour vrai, je ne savais pas comment l’appeler cette recette. Ça aurait pu être salsa d’asperges, parce que les herbes et les oignons verts rappellent un peu cette sauce qu’on aime grignoter avec des croustilles à l’apéro. Ça aurait...
(2020.05). Les radis sont parmi les premiers légumes locaux à se pointer le bout du nez au printemps. Ils ajoutent tellement de couleur et fraîcheur aux menus! On en croque quelques-uns en crudités, on les sauce dans une trempette, on les tranche pour garnir une...
(2020.03). Parce que l’heure est à limiter les sorties, c’est l’occasion de se mettre en mode « cuisiner avec ce qu’on a », « vide-frigo », « touski » et « ménage de garde-manger ». C’est impressionnant, quand on s’y met, tout ce...
(2019, avril). Épinard, pissenlit, fleur d’ail, laitue, bok choy, mizuna, tatsoï, moutarde, chou frisé, bette à carde, oseille, ortie, chou gras… qu’avez-vous dans la cour arrière, dans le tiroir à légumes, sur le balcon ou dans votre panier bio ces...
(2019, mars) Avec le printemps qui s’installe et nous réchauffe petit à petit, on retrouvera bientôt la fraîcheur des primeurs printanières dans les étals des marchés publics! Mais d’ici là, il y a encore différentes saveurs locales à se mettre sous la...
(2018, mai). Véritable pesto des Francfortois, la grüne soße (« sauce verte » en allemand) consiste en une sauce froide et épaisse, caractérisée par une jolie couleur verte. Ce qui fait son look? Les sept herbes qui composent la recette traditionnelle : ciboulette,...
(2017, juin). Les photos de l’Événement Prenez le champ avec Jean-Philippe Desjardins à la Ferme La Macédoine illustrent bien le véritable festin auquel ont eu droit notre trentaine de participants! D’un service à l’autre, les ingrédients de la ferme...
(2017. mai). À la mi-mai, c’est le moment où les pommiers fleurissent et transforment, durant quelques jours, les vergers en paysages absolument ravissants et féériques! Plusieurs vergers et cidreries ouvrent leurs portes pour des activités spéciales durant la...
(2017, mai). Après avoir acheté (ou pêché!) son homard, il reste à l’apprêter! 5 trucs pour cuire le homard comme un pro Voici 5 trucs pour un homard à la hauteur de vos attentes! 1. Eau salée Saler l’eau de façon à imiter l’eau de mer: environ 30 ml...
(2017, mai). Il y a trois jours, je suis allée au marché avec un manteau léger, mes bottes et le parapluie. Hier, j’y suis retournée avec mon manteau d’hiver, mes souliers et mes lunettes de soleil. Typiquement printanier. Tout comme le bonheur de...
(2015, juin). J’aime cuisiner avec des critères. Ça m’aide! Il y a tellement de recettes que j’ai le goût de cuisiner; des critères ça aide choisir! Dans mes critères de base, il y a les ingrédients locaux de saison. C’est LA ligne...
(2014, juin). Cette semaine, je suis fébrile! Voici pourquoi. Ça commence en mars. Mars. C’est le mois de la nutrition. Danone organise un concours de recettes destiné aux nutritionnistes du Canada. Le but: créer une recette ayant max 5 ingrédients, dont du yogourt....
