(2020.11). On dit de lui qu'il est gris. Pourtant, novembre, ce n'est pas une raison pour ne pas savourer des salades aux couleurs et aux saveurs rafraichissantes, préparées à...
Bastien
Clafoutis aux poires
(2020.11). Une recette parfaite pour savourer la saison des poires du Québec du début à la fin! Amateurs de flans, cette version fruitée devrait vous charmer! Sans croûte,...
Avoine façon risotto (au four!)
(2020.10). Dans une démarche visant à mettre plus de proximité au menu, l'idée n'est pas d'éliminer tout aliment provenant de loin, mais de simplement mettre plus souvent au menu...
Moussaka des récoltes
(2020.10). Préparer une moussaka compte quelques étapes, mais il ne faut surtout pas que ce soit une raison pour passer à côté de ce plat fabuleux! Surtout qu'aucune des étapes...
Gratitude pour la proximité dans l’assiette
(2020.10). L’Action de grâce, c’est plus qu’un long week-end. Le nom le dit, c’est l’occasion de prendre un moment pour réfléchir aux choses pour lesquelles on éprouve de la...
Salade de courgettes grillées au tournesol
(2020.09). Il y a des années où elles débordent dans mon panier bio. D'autres où c'est l'abondance au potager ou dans celui d'un voisin qui partage son butin. D'autres encore où...
Chips de poire (et l’histoire de la fois où j’ai cuisiné un poirier)
(2020.09). En septembre, j'ai cuisiné un poirier. J'ai un voisin agriculteur qui a deux poiriers à côté de sa maison. Cette année, les arbres étaient réellement gorgés de fruits....
Taboulé « été québécois »
(2020.08). Ce que j'aime des recettes dans lesquelles plusieurs verdures sont hachées ensemble, c'est qu'elles permettent de valoriser les feuillages "imparfaits". Cet...
Une histoire de pommes, de vin et de crottin
(2020.08). L'homme qui apparaît sur la couverture de Prenez le champ! c'est nul autre que l'inventeur du cidre de glace, Christian Barthomeuf, propriétaire du Clos Saragnat dans...
Un été d’apprentie-fermière
(2020, 07). Dès le début du printemps, on savait tous que l’été 2020 ne serait pas comme les autres. Pour moi, sans Événements Prenez le champ! , sans conférences et sans tournée...
Quiche à la fleur d’ail
(2020.07). La fleur d'ail est encore abondante chez plusieurs producteurs. J'en ai encore ramené de ma virée au marché ce week-end. Et après avoir congelé des centaines de petits...
Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth
(2020.07). Fraîcheur! On a besoin de fraîcheur ces temps-ci, n'est-ce pas? Quand le mercure grimpe et que l'humidité alourdit l'atmosphère, on laisse le four fermé et on...
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