Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

Pâtes fraîches au blé du pays de celui qui l’a fait!

(2019, mars). À la même période où nous avons assisté au grand retour de Passe-Partout, de nombreux reportages ont aussi porté sur l’usage des pesticides en agriculture. Depuis l’affaire Louis Robert, l’agronome congédié pour avoir dévoilé au public l’ingérence du...
Jus de pomme chaud épicé

Jus de pomme chaud épicé

(2019, février). Chaque fois que je sers du jus de pomme chaud épicé après une activité, c’est immanquable, tout le monde veut la recette! Je tiens enfin ma promesse et vous la partage aujourd’hui, à temps pour la semaine de relâche qui s’en vient. À noter que...
3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

3 inspirations pour mettre le “hygge” au menu

(2019, janvier). Hygge. Prononcé « hoo-ga »[1], ce mot danois fait référence à un état de bien-être, à une atmosphère chaleureuse, conviviale et authentique. Véritable art de vivre chez les Scandinaves, le hygge nous encourage à profiter du moment présent, des choses...
Chou braisé à la bière fumée

Chou braisé à la bière fumée

(2019, janvier). Lorsque je donne ma conférence, je demande souvent au groupe de nommer au moins 10 légumes du Québec disponibles l’hiver. En moins de 5 minutes, les participants relèvent le défi haut la main : carottes, panais, oignons, betteraves, navets,...
19 citations pour commencer 2019 du bon pied!

19 citations pour commencer 2019 du bon pied!

(2018, décembre). J’adore les citations. L’art de ficeler en une courte formule un message important, de façon parfois punchée, parfois amusante, parfois poétique, parfois engagée, parfois toutes ces réponses en même temps! Les citations m’inspirent, elles me restent...
Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

(2018, décembre). Rouge, blanc, vert, voici de délicieux canapés de Noël des plus simples à concocter et qui revisitent un classique de nos tables des Fêtes, la betterave! Pour recréer ce trio de couleurs festives, on prépare d’abord les croustilles de betteraves au...
Confiture de canneberges au parfum boréal

Confiture de canneberges au parfum boréal

(2018, décembre). Parce qu’il reste encore une bonne semaine pour mijoter son menu des Fêtes et préparer des cadeaux gourmands, je vous propose une variante aux classiques atocas. Imaginez ces pots rouges vifs décorés d’une jolie étiquette, d’une petite branche...
8 adresses gourmandes à Turin

8 adresses gourmandes à Turin

(2018, décembre). Aujourd’hui, 10 décembre, c’est le Jour Terra Madre! Avec cette journée, Slow Food souhaite souligner chaque année cette vision d’un système alimentaire qui appuie les économies locales et qui respecte environnement, biodiversité, goût et tradition....
9 cadeaux gourmands et « conscients »

9 cadeaux gourmands et « conscients »

(2018, novembre). Cette année, pourquoi est-ce qu’on ne fêterait pas Noël autrement, un peu plus consciemment? Je me suis inspirée du Pacte pour la transition, cette initiative invitant les Québécois.es à s’engager, à la mesure de leurs capacités, à changer leurs...
Chutney à la citrouille et au myrique baumier

Chutney à la citrouille et au myrique baumier

(2018, novembre). L’Halloween est passée, c’est le temps de cuisiner votre citrouille! Les possibilités sont nombreuses. Pour la cuisiner de l’entrée au dessert, voici quelques idées : soupe thaïe à la citrouille, trempette aux haricots et à la courge, pain à la...
Salade de lentilles béluga au “reste d’épluchette”

Salade de lentilles béluga au “reste d’épluchette”

(2018, août). Parce ce qu’on sera nombreux à faire une épluchette de blé d’inde quelque part au cours du long week-end, et qu’il y a bien souvent du maïs pour les fins et pour les fous, voici une idée de recette de saison pour ne rien gaspiller des...
“Faites la révolution, mangez local!”

“Faites la révolution, mangez local!”

(2018, août). Pour la 10e édition de la Semaine québécois des marchés publics, la grande tournée des marchés m’a menée à titre de porte-parole dans 10 marchés aux quatre coins du Québec*. Ma mission : faire lever une vague de gratitude entre clients et...