(2019, août). À ce temps-ci de l’été, je pourrais manger des tomates et de l’aubergine tous les jours! Qu’il est délicieux ce temps de l’année! C’est avec grand plaisir que j’ai retrouvé ma cuisine après ma grande tournée des...
(2019, juillet). Au fil des années à parcourir les campagnes du Québec de long en large, l’envie d’avoir un petit coin de territoire a germé et grandi chez moi aussi. Après des années « d’œil ouvert » et de magasinage, la perle rare a croisé notre chemin l’été...
(2019, juin). Qui rêve de grandes tablées dans le champ? D’un repas de la ferme à la table, littéralement. De déguster les saveurs du lieu et de la saison, en immersion dans les paysages qui les ont vu grandir? Bon nombre de tables champêtres et d’espaces...
(2019, juin). Depuis 2015, à l’approche de la Saint-Jean, j’écrivais l’article qui lançait officiellement le Défi Boire local. Rien de compliqué comme défi : choisir de consommer uniquement des boissons alcoolisées québécoises, de la Saint-Jean-Baptiste (24 juin) à la...
(2019, avril). Épinard, pissenlit, fleur d’ail, laitue, bok choy, mizuna, tatsoï, moutarde, chou frisé, bette à carde, oseille, ortie, chou gras… qu’avez-vous dans la cour arrière, dans le tiroir à légumes, sur le balcon ou dans votre panier bio ces...
(2019, avril). Le Bundt au chocolat est sur mon site depuis 2012. Pour présenter cette recette, je racontais l’anecdote de la fois où je devais apporter un gâteau pour des collègues. Incapable de choisir entre trois recettes alléchantes de gâteaux au chocolat de...
(2019, mars) Avec le printemps qui s’installe et nous réchauffe petit à petit, on retrouvera bientôt la fraîcheur des primeurs printanières dans les étals des marchés publics! Mais d’ici là, il y a encore différentes saveurs locales à se mettre sous la...
(2019, mars). À la même période où nous avons assisté au grand retour de Passe-Partout, de nombreux reportages ont aussi porté sur l’usage des pesticides en agriculture. Depuis l’affaire Louis Robert, l’agronome congédié pour avoir dévoilé au public l’ingérence du...
(2019, février). Chaque fois que je sers du jus de pomme chaud épicé après une activité, c’est immanquable, tout le monde veut la recette! Je tiens enfin ma promesse et vous la partage aujourd’hui, à temps pour la semaine de relâche qui s’en vient. À noter que...
(2019, janvier). Hygge. Prononcé « hoo-ga »[1], ce mot danois fait référence à un état de bien-être, à une atmosphère chaleureuse, conviviale et authentique. Véritable art de vivre chez les Scandinaves, le hygge nous encourage à profiter du moment présent, des choses...
(2019, janvier). Lorsque je donne ma conférence, je demande souvent au groupe de nommer au moins 10 légumes du Québec disponibles l’hiver. En moins de 5 minutes, les participants relèvent le défi haut la main : carottes, panais, oignons, betteraves, navets,...
(2018, décembre). J’adore les citations. L’art de ficeler en une courte formule un message important, de façon parfois punchée, parfois amusante, parfois poétique, parfois engagée, parfois toutes ces réponses en même temps! Les citations m’inspirent, elles me restent...
