Moussaka des récoltes

Moussaka des récoltes

(2020.10). Préparer une moussaka compte quelques étapes, mais il ne faut surtout pas que ce soit une raison pour passer à côté de ce plat fabuleux! Surtout qu’aucune des étapes n’est compliquée. Et quand on goûte cette moussaka locavorisée, on ne regrette...
Salade de courgettes grillées au tournesol

Salade de courgettes grillées au tournesol

(2020.09). Il y a des années où elles débordent dans mon panier bio. D’autres où c’est l’abondance au potager ou dans celui d’un voisin qui partage son butin. D’autres encore où elles sont si nombreuses et alléchantes sur les étals des...
Taboulé “été québécois”

Taboulé “été québécois”

  (2020.08). Ce que j’aime des recettes dans lesquelles plusieurs verdures sont hachées ensemble, c’est qu’elles permettent de valoriser les feuillages “imparfaits”. Cet été, par exemple, mon kale est assez “piqué” par...
Quiche à la fleur d’ail

Quiche à la fleur d’ail

(2020.07). La fleur d’ail est encore abondante chez plusieurs producteurs. J’en ai encore ramené de ma virée au marché ce week-end. Et après avoir congelé des centaines de petits cubes de mon pesto de fleur d’ail au fil des batchs, je suis maintenant...
Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth

Salade-repas de concombre et crevettes à l’aneth

(2020.07). Fraîcheur! On a besoin de fraîcheur ces temps-ci, n’est-ce pas? Quand le mercure grimpe et que l’humidité alourdit l’atmosphère, on laisse le four fermé et on rassemble des ingrédients pour concocter des salades-repas qui sont comme une...
Tapenade d’asperges

Tapenade d’asperges

(2020.06). Pour vrai, je ne savais pas comment l’appeler cette recette. Ça aurait pu être salsa d’asperges, parce que les herbes et les oignons verts rappellent un peu cette sauce qu’on aime grignoter avec des croustilles à l’apéro. Ça aurait...
Pesto à la fleur d’ail

Pesto à la fleur d’ail

(2020.06). C’est toujours rigolo de faire une entrevue avec une collègue et amie ; tu racontes des choses que tu as l’impression qu’elle sait déjà de toi et de ta philosophie! La semaine dernière, j’ai parlé de “Mangez local!” avec...
Salade de radis aux herbes du moment

Salade de radis aux herbes du moment

(2020.05). Les radis sont parmi les premiers légumes locaux à se pointer le bout du nez au printemps. Ils ajoutent tellement de couleur et fraîcheur aux menus! On en croque quelques-uns en crudités, on les sauce dans une trempette, on les tranche pour garnir une...
Focaccia

Focaccia

(2020.05). Cette année, on ne pourra pas tous célébrer la fête des mères “en personne” avec les mamans qu’on aime. On peut toutefois profiter de ce début de semaine pour penser, chacun dans son contexte, à une idée qui serait douce au coeur (et aux...
Chapelure Graham locale

Chapelure Graham locale

(2020.04). “Bâtard que c’est bon!” lance Ricardo à la toute fin d’une de ses vidéos publiée cette semaine dans laquelle il nous monte à faire du fromage à la crème maison! Avec tant d’enthousiasme, déjà je suis convaincue! Moi qui adore...
Biscuits à l’avoine et aux garnitures-que-vous-avez

Biscuits à l’avoine et aux garnitures-que-vous-avez

(2020.04). Parce que les temps sont à rester chez soi, ça nous prend des recettes “canevas” qui permettent de cuisiner avec ce que l’on a. Ces biscuits à l’avoine sont parfaits à cuisiner en solo avec de la bonne musique, ou en famille avec nos...