Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

Canapés de fromage frais sur croustilles de betterave

(2018, décembre). Rouge, blanc, vert, voici de délicieux canapés de Noël des plus simples à concocter et qui revisitent un classique de nos tables des Fêtes, la betterave! Pour recréer ce trio de couleurs festives, on prépare d’abord les croustilles de betteraves au...
Confiture de canneberges au parfum boréal

Confiture de canneberges au parfum boréal

(2018, décembre). Parce qu’il reste encore une bonne semaine pour mijoter son menu des Fêtes et préparer des cadeaux gourmands, je vous propose une variante aux classiques atocas. Imaginez ces pots rouges vifs décorés d’une jolie étiquette, d’une petite branche...
8 adresses gourmandes à Turin

8 adresses gourmandes à Turin

(2018, décembre). Aujourd’hui, 10 décembre, c’est le Jour Terra Madre! Avec cette journée, Slow Food souhaite souligner chaque année cette vision d’un système alimentaire qui appuie les économies locales et qui respecte environnement, biodiversité, goût et tradition....
9 cadeaux gourmands et « conscients »

9 cadeaux gourmands et « conscients »

(2018, novembre). Cette année, pourquoi est-ce qu’on ne fêterait pas Noël autrement, un peu plus consciemment? Je me suis inspirée du Pacte pour la transition, cette initiative invitant les Québécois.es à s’engager, à la mesure de leurs capacités, à changer leurs...
Chutney à la citrouille et au myrique baumier

Chutney à la citrouille et au myrique baumier

(2018, novembre). L’Halloween est passée, c’est le temps de cuisiner votre citrouille! Les possibilités sont nombreuses. Pour la cuisiner de l’entrée au dessert, voici quelques idées : soupe thaïe à la citrouille, trempette aux haricots et à la courge, pain à la...
Salade de lentilles béluga au “reste d’épluchette”

Salade de lentilles béluga au “reste d’épluchette”

(2018, août). Parce ce qu’on sera nombreux à faire une épluchette de blé d’inde quelque part au cours du long week-end, et qu’il y a bien souvent du maïs pour les fins et pour les fous, voici une idée de recette de saison pour ne rien gaspiller des...
“Faites la révolution, mangez local!”

“Faites la révolution, mangez local!”

(2018, août). Pour la 10e édition de la Semaine québécois des marchés publics, la grande tournée des marchés m’a menée à titre de porte-parole dans 10 marchés aux quatre coins du Québec*. Ma mission : faire lever une vague de gratitude entre clients et...
Petits gâteaux au cidre

Petits gâteaux au cidre

(2018, septembre). Le 3 septembre dernier a eu lieu l’événement Prenez le champ et découvrez l’univers des cidres à la Cidrerie Le Somnambule! Les cidres de la Cidrerie le Somnambule et les fromages de Cassis et Mélisse se sont accordés à merveille, pour le plus grand...
Dire merci aux producteurs d’ici!

Dire merci aux producteurs d’ici!

(2018, août). Vous êtes au marché, devant les étals bien garnis d’alléchantes denrées, aussi variées que colorées. Arrêtez-vous. Prenez un instant pour contempler toutes les couleurs, respirer toutes les odeurs qui planent. Rouge, vert, jaune, orangé, blanc, bleu,...
Cocktail d’infusion sauvage

Cocktail d’infusion sauvage

(2018, juillet). Déjà la cinquième semaine du Défi Boire Local! J’espère que les premiers mini-défis hebdomadaires vous ont permis de faire de belles découvertes. Soyez contagieux et faites-les goûter et découvrir à vos amis! Cette semaine, le mini-défi est de...
Limonade de fraises 100% locale

Limonade de fraises 100% locale

(2018, juillet). C’est le temps de faire provision de fraises du Québec sous forme de fruits congelés, de compotes, de confitures et j’en passe. Au fil de ces “opérations conservation”, sans compter toutes les fraises dévorées fraîches ces...